Kā lēti, ātri un garšīgi uzklāt dzimšanas dienas galdu mājās?

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:27

Pirms šī nozīmīgā datuma sirds vienmēr izlaiž pukstēšanu ar prieku, gaidot dāvanas, jautras, draudzīgas tikšanās. Bet dažiem cilvēkiem dažādu iemeslu dēļ nepatīk viņu dzimšanas dienas. Kāds sakarā ar to, ka viņiem ir vismaz gads, bet viņi kļūst vecāki. Un daži, īpaši ekonomiskie priekšmeti, ir aizņemti ar rēķināšanu, cik viņiem izmaksās svētku vakariņas, un viņu garastāvoklis pasliktinās no tāmes paziņošanas. Dzīve tā attīstās, ka visi periodiski ir spiesti taupīt. Bet tas nav iemesls, lai atņemtu sev brīvdienas. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz jautājumu: kā lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā?

No kurienes nāk tradīcija?

Kad cilvēki sāka svinēt dzimšanas dienas? Ir divas versijas. Saskaņā ar pirmo, tradīcija balstījās uz romiešu rituāliem par godu dieviem. Pagāni klāja bagātīgus galdus, skanēja apsveikumi, tika pasniegtas dažādas dāvanas. Šī hipotēze ir jaunāka. Un otrā versija vēsta, ka tradīcijas saknes meklējamas senos laikos, kad pastāvēja uzskati par cilvēka īpašo neaizsargātību dzimšanas dienā. Tika uzskatīts, ka jebkurām vēlmēm vai lāstiem ir atriebībadatumi. Tāpēc senie cilvēki ar ziedojumiem centās nomierināt garus, lai tie nekaitētu jaundzimušajam.

Fly-Tsokotuhi vārdadiena

Dzimšanas dienas pamazām pārtapa personībās, taču ilgu laiku neviens nepievērsa uzmanību bērnu un sieviešu dzimšanas datumam. Pirmā sieviete, kuras dzimšanas diena tika svinēta vērienīgi, bija skaistā Kleopatra. Vienkāršajai tautai nebija ierasts ierakstīt un svinēt dāmu dzimšanas dienas.

Grieķi un ēģiptieši bieži un snobiski svinēja dievu, kā arī faraonu un karaļu dzimšanas datumus. Dažkārt faraona dzimšanas laikā ieslodzītie tika atbrīvoti no cietumiem. Parastās ģimenēs tika piekopts svinēt tikai ģimenes galvas dzimšanas dienu.

Kristietības nostāja šajā jautājumā sākotnēji bija ārkārtīgi skarba: cilvēkam dzīvība ir dota, lai izpirktu grēkus, tāpēc viņš nav spējīgs izklaidēties. Vēlāk baznīca nedaudz mīkstinājās un atļāva kristības ar vārda dienām. Bet padomju iekārta bija pret vārda dienām un, tēlaini izsakoties, tradīciju mīda ar savu dzelzs zābaku. Pat slaveno dzimšanas dienas mušu pavēlēja noņemt no vecā Kornija darbiem.

Starp citu, vārda dienas Krievijā bija ļoti populāras: cepa kukulīti, brūvēja gardu alu, vārīja pīrāgus un dziedāja dziesmas. Protams, zemnieku svētki bija daudz pieticīgāki nekā karaliski: dažkārt par kronētās personas vārdadienā iztērēto summu varēja uzcelt vairākas greznas pilis.

Pārsteiguma kūka

Ir skaidrs, ka parastie cilvēki vienmēr ir sapņojuši par garšīgu un lētu galda klāšanu dzimšanas dienā. Bet kādi gan svētki bez kūkas? Tikai daži cilvēki zina, no kurienes radās šis neaizstājamais dzimšanas dienu atribūts. Ja iedziļināsies, tad tiek uzskatīts, ka pati ideja atkal radusies no pagānisma laikiem, kad piķa tumsā par godu senajiem dieviem tika iedegti svētie altāri.

Bet vācieši ieviesa tradīciju. Viņi izveidoja kopīgu rituālu bērna dzimšanas dienas svinēšanai. Lai to izdarītu, viņi pagatavoja gardu kūku, kurā bija paslēpti dažādi ikoniski priekšmeti, virsū tika noliktas sveces atbilstoši notikuma varoņa gadu skaitam un, pamodinājuši bērnu līdz ar rītausmu, dziedāja veselīgi. dziesmas viņam. Zīmīgi, ka kūka netika ēsta līdz vakaram, līdz visa ģimene pulcējās pie galda. Bērnam bija jāizdomā kaut kas lolots un jāpūš sveces pa reizei. Pazīstams, vai ne?

Sastrēgumu diena: viņu manieres

Dažādās valstīs pret šādiem svētkiem izturas atšķirīgi. Lielākās daļas planētas iedzīvotāju godbijīgākā attieksme pret jubilejām. Bet dažas tautības svin tikai nepāra vai neapaļas datumus. Arī tradīcijas ir atšķirīgas: Itālijā spageti būs neaizstājams ēdiens uz dzimšanas dienas zēna galda (lai viņš dzīvotu ilgi), un Latīņamerikā vienmēr saplīst piñata ar tajā ielādētām dāvanām.

Britus, kuri dzīvoja līdz 80 vai vairāk gadu vecumam, Viņas Karaliskā Majestāte sveic personīgi. Bet visneveiksmīgākie dzimšanas dienas cilvēki dzīvo Japānā: bērnu vietā viņi sveic savus vecākus, un parasti ir pieņemts dāvināt dāvanas tikai pēc 60 gadu vecuma.

Ekonomiskās tabulas noteikumi

Ja saimniece-dzimšanas dienas meitene tomēr nolēmapulcināt tuvus cilvēkus zem sava viesmīlīgā jumta, bet vēlas izmērīt vajadzības ar iespējām, tad ir izeja.

Dzimšanas dienas galdu klāšana mājās ir lēta, ļoti garšīga un pat tā, lai tas izskatās reprezentabls - absolūti izpildāms uzdevums. Lai to izdarītu, jums jāievēro vienkāršākie noteikumi:

1. Izvēlne ir jāpārdomā iepriekš. Ir labi iedziļināties pavārgrāmatās, šķirstīt žurnālus. Ir jāpievērš uzmanība sastāvdaļām: lētāk ir iegādāties sezonas produktus, tāpēc ēdienkarte tiek izvēlēta atbilstoši. Ja saimniece vēlas mājās lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā, īpaši gaidītas receptes ar fotogrāfijām, jo uzreiz var redzēt, kā ēdieni izskatīsies uz galda.
2. Precīzi aprēķiniet uzaicināto skaitu (protams, ņemot vērā dažus nelūgtos viesus). Jūs varat pagatavot karstas porcijas, taču šajā gadījumā dzimšanas dienas meitenei nebūs miera. Labāk ir gatavot parastu ēdienu ar rezervi.
3. Pirmie ēdieni dzimšanas dienas ēdienkartē, kā likums, nav iekļauti. Izņēmums ir eksotiskas gardēžu zupas.
4. Ja plānojat tradicionālus svētkus, tad dzimšanas dienas galdu ir pilnīgi iespējams uzklāt mājās lēti. Budžeta m altīšu receptes var atrast jebkurā avotā pēc jūsu gaumes. Taču svētku ēdienkartē obligāti jāiekļauj aukstās un karstās uzkodas, pamatēdiens (gaļa vai zivis), salāti un deserts.

Svētku galda svarīgs atribūts ir arī alkoholiskie dzērieni, kas paaugstina noskaņojuma pakāpi, atvainojosvārdu spēle.

Pieticīgs piegriezums un grezns rullis

Daudzas ģimenes pieturas pie klasiskām ilggadējām tradīcijām un klāj galdu ar iecienītākajiem ēdieniem, ko viesi zina no galvas. Taču šai pieejai ir savs labums: cilvēki nekad nepametīs izsalkuši un ir garantēti apmierināti.

Gaļa, siers un dārzeņu izcirtņi pieder pie standarta aukstajām uzkodām. Šī klasiskā pieeja nekad nevienu nav pievīlusi. Galvenais ir šķirņu daudzveidība griezuma sastāvā. Ikviens zina, ka ar aukstajām uzkodām jāsākas jebkuriem svētkiem. Šis ir tā sauktais organizatoriskais brīdis: galu galā ir velti cerēt, ka neviens nenokavēs. Un gaidot pārējie viesi varēs kārtīgi paēst, lai nedzertu tukšā dūšā.

Tiem, kas vēlas lēti uzklāt dzimšanas dienas galdu mājās, korejiešu uzkodas ir lieliski piemērotas: paņemiet no visa mazliet (iepriekš nogaršojiet ēdienus) un lieciet tos uz galda mazos šķīvjos. Viesu vidū liels pieprasījums ir arī mājās gatavotiem marinētiem gurķiem un marinādēm.

Iepazīstamajiem ir ātrās receptes par to, cik garšīgi un lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā: aukstais rullītis un uzkoda ar romantisku nosaukumu "Raffaello". Pirmais ir sagatavots šādi:

• plāna lavaša loksni iesmērē ar maisījumu, kurā ietilpst: majonēze, ķiploki, dilles un rīvēts siers;
• pa virsu uzklāj plānās šķēlēs sagrieztu šķiņķi;
• pēc tam atkārtojiet darbības;
• ritiniet pitas maizi rullīša veidā;
• ietiniet produktu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.

Pasniedziet tik lētu, bet oriģinālu ēdienu, sagriežot to porcijās ar ļoti asu nazi.

Raffaello uzkodai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• krabju nūjiņas;
• ķiploki;
• cietais siers;
• majonēze;
• keju rieksti (bet jūs varat izmantot valriekstus, lai ietaupītu naudu).

Valriekstu kodolu velmē siera, tauku majonēzes un ķiploku maisījumā. Tālāk sasalušo krabju nūju berzē uz smalkas rīves. Sarīvētajā krabja gaļā iekrīt siera bumbiņa ar pārsteigumu: ēdiens ir gatavs. Tostarp ar šīs receptes palīdzību var atklāt noslēpumu, kā ātri un lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā. Lai šādas bumbiņas izskatītos svinīgas, tās izklāj uz svaigām salātu lapām.

Var izmantot arī sezonas ēdienus. Ēdienkartes budžeta versija tiek sastādīta vasarā. Piemēram, baklažānu mēles vai pirksti. Otrais variants ir dārgāks, jo tajā ir ļoti maz, bet gaļa ir iekļauta.

Garšīgas karstās uzkodas

Saimniecei, kura uzdod sev jautājumu par to, cik garšīgi un lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā, nevajadzētu aizmirst par karstajām uzkodām. Viņi seko aukstumam, kad visi ir sapulcējušies pie galda un ir laiks pirmajiem tostiem. Tiem nevajadzētu būt daudz, un tos sagatavo īsi pirms pasniegšanas. Šī ir viegla m altīte ar mazām porcijām. Šādas uzkodas piemērs irkļūt par viegli pagatavojamām kotletēm:

• tradicionālo m alto gaļu gatavo, pievienojot jēlu olu;
• gatavās mīklas loksni izrullē un sagriež strēmelītēs;
• gaļas bumbiņas aptin ar mīklas pavedieniem kā bumbiņu;
• ēdiens tiek cepts cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Šī uzkoda izskatās ļoti reprezentabla.

Tagad saimniecei nav problēmu uzklāt dzimšanas dienas galdu mājās lēti, receptes tā vien lec ārā no žurnāliem, pavārgrāmatām, interneta portāliem. Lūk, piemēram, žuljēnai līdzīgs ēdiens, kas tiek pagatavots smieklīgi ātri, bet garšo vienkārši burvīgi. Saimnieču uzmanībai piedāvājam šampinjonus krējuma mērcē.

Ēdiens tiek pagatavots šādi:

• mizotas sēnes pievieno kārtīgi apceptiem sīpoliem un burkāniem un sautē apmēram 10 minūtes;
• vēlāk pievieno saldo krējumu, garšvielas un visu sautē līdz mīkstam.

Visvienkāršāko ēdienu var padarīt skaistu, virsū uzkaisot rīvētu sieru un zaļumus un pasniedzot keramikas traukos.

Salāti šim datumam

Ja dzimšanas dienas galdu plānojat uzklāt mājās lēti, tad bez salātiem neiztikt. Tradicionālai pieejai ir piemērots Olivjē, siļķe zem kažoka, Mimoza vai Cēzars. Varat izmantot vienkāršāko opciju, kurai būs nepieciešami tādi produkti kā:

• zaļie zirnīši;
• šķiņķis;
• marinēti šampinjoni;
• majonēze.

Šie salāti ir lieliski piemēroti, ja viesi burtiski atrodas uz sliekšņa vai ierodas negaidīti. Galu galā jums nekas nav jāsagatavo iepriekš, visas sastāvdaļas ir vienkārši sajauktas.

Jūras velšu salāti var izskatīties oriģināli, tie īpaši patīk viesu sieviešu pusei.

Galvenie pasniegšanas ēdieni

Ļoti svarīgs brīdis, kad pēc mākslinieciska izsauciena: “Fedja! Spēle! uz galda parādās, piemēram, cepta ēstgribu pīle, pildīta ar žāvētām aprikozēm un āboliem. Bet jautājums bija par to, cik lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā, kāds ar to sakars spēlei? Tātad pīli cept nevajag, to pašu var darīt ar vistu. Jūs varat izmantot nevis visu putnu, bet gan tā kājas vai spārnus. Labi iemarinējot un pat apviļājot medū, iegūsit izcilu ēdienu ar gardu kraukšķīgu garoziņu.

Kopumā pirms galvenās porcijas plānošanas jāpajautā sev, kas viesiem garšo vairāk: gaļa vai zivis? Tikai tad var pagatavot kāroto pamatēdienu. Protams, zivs ir vairākas reizes apgrūtinošāka par gaļu, taču pildītā karpa vai līdaka kļūs patiesi svinīga un viesiem paliks atmiņā uz ilgu laiku. Nav slikti svētku galdam pasniegt karbonādes, kotletes, medaljonus vai steikus. Viens ir skaidrs - gaļai uz galda jābūt klāt.

Otrēdienu piedeva ir izvēlēties kartupeļus jebkurā formā: kartupeļu biezeni, frī kartupeļi, cepti, vārīti ar zaļumiem.

Un kompots?

Lai uzklātu galdu lētai dzimšanas dienai, receptes nav viss, kas nepieciešams saimniecei. Svarīgi ir arī dzērieni. Protams, neiztikt arī bez kompotiem, sulām, gāzētiem dzērieniem, varbūt pat cepumiem. Un kā ar alkoholu? Šeit svarīgi ņemt vērā, ka ne visi lieto stipro alkoholu, tāpēc šampanietis, tāpat kā citi vīni, ir obligāts atribūts uz svētku galda.

Desertiem nepieciešama tēja vai kafija. Kā saldumu, protams, klasiskajā versijā pasniedz kūku ar svecēm, bet kā lēti uzklāt svētku galdu dzimšanas dienā? Galu galā kūkas ir diezgan dārgas. Ir izeja: vai nu cept kūku ar savām rokām, vai iegādāties kūkas, cepumus vai saldumus. Starp citu, personīgi pagatavots konditorejas izstrādājums ir labāks par jebkuru iegādātu preci, jo saimniece ēdienā ieliek savu dvēseli.

Saimnieces noslēpumi

Lai dzimšanas dienas galdu uzklātu mājās lēti, bet tajā pašā laikā padarītu to neaizmirstamu, jāzina galvenais noslēpums: pareiza trauku pasniegšana un noformēšana. Netērējiet tam savu laiku.

Kas nepieciešams pasniegšanai un dekorēšanai:

1. Galdauts. Klasiskā versija ir b alta, taču ir atļautas citas krāsas.
2. Ēdieni. Galda piederumiem un glāzes jābūt nopulētiem līdz spīdumam. Svinīgā gadījumā noderēs saņemt vislabāko servisu no tvertnēm.
3. Neaizmirstiet par auduma salvetēm atbilstoši viesu skaitam. Tos var skaisti izkārtot viļņos vai formās.
4. Dekorē traukus ar zaļumiem, košām ogām, piemēram, dzērvenēm, zirņiem, olīvām. Dārzeņu un augļu cirtainai griešanai ir īpašs nazis, būtu jauki to iegādāties. Ja uzdodat sev jautājumu: kā lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā, receptes var būt ļoti pārsteidzošas. Un ne tikai ar tajos aprakstītajiem ne pārāk dārgajiem un garšīgajiem ēdieniem, bet arī ar reprezentatīvu izskatu. Tas saistīts ar to, ka trauks ir pareizi noformēts, jo, skatoties uz ēdienu, apetītei jānāk.
5. Neveiciet pārāk daudz kulinārijas eksperimentu, lai viss ir pazīstams, izņemot vienu vai divus ēdienus.

Svētku galds nedrīkst iztikt bez dažādiem dārzeņiem un augļiem. Ja alkohols plānots stiprs, tad parūpējies par sātīgu un bagātīgu uzkodu.

Mazajam dzimšanas dienas zēnam

Cik lēti uzklāt galdu bērna dzimšanas dienā, lai viņš būtu sajūsmā, droši vien domā daudzas mammas.

Patiesībā tas ir pavisam vienkārši. Ir vairāki padomi, kurus varat izmantot, lai bērnam un viņa draugiem sagādātu neaizmirstamus svētkus:

• papīra trauki košās krāsās - droši un skaisti, un nekas nav jāmazgā;
• istabas dekorēšana ar bumbiņām, papīra vītnēm;
• mazie ēdieni - pārsvarā kanapē, salāti bļodiņās, pitas rullīši ar dažādiem pildījumiem, vistas kroketes - bērniem nepatīk pārēsties, ja vien tie, protams, nav saldumi;
• ūdens dzērājiem var piedāvāt paštaisītu limonādi, augļu dzērienus, sulas,kompoti un piena kokteiļi;
• deserti vēlami no biezpiena;
• salātus vislabāk garšo ar skābo krējumu un jogurtu.

Kanapēm ir piemērots viss: šķiņķis, siera zvaigznītes, piparu apļi, olīvas, kukurūza, garneles. Saldais variants tiek darīts šādi: banāni, vīnogas, kivi tiek sadurti uz iesmiem.

No vārītas vistas, tomātiem, saldajiem pipariem un cieti vārītām olām var pagatavot gardus salātus eža formā ar mušmires mugurā. Salātus kārto slāņos: sagriezta vistas gaļa → tomāti → rīvētas olas → sasmalcināta paprika. Katru kārtu smērē ar krējuma un jogurta mērci. Ezītis jāapkaisa ar sarīvētu burkānu, purns jāiezīmē ar olas b altumu. Acis un deguns ir izgatavotas no olīvām un žāvētām plūmēm, un mušmires ir izgatavotas no olām un tomātiem.

Svarīgi ir radīt svētku atmosfēru un dot bērniem iespēju aktīvi kustēties.

Alternatīvas idejas

Beidzot varam piedāvāt dažas idejas, kad nav ne laika, ne vēlēšanās pavadīt laiku virtuvē, un dvēselei vajag brīvdienas. Dzimšanas dienas galdu var uzklāt mājās lēti un garšīgi, iegādājoties gatavo ēdienu no kulinārijas vai restorāna. Šī iespēja ir īpaši piemērota jaunam progresīvam uzņēmumam. Var pasūtīt picu, grilētu vistu un salātus. Japāņu ēdieni maksās nedaudz vairāk.

Ir vēl viens interesants un mūsdienīgs variants - bufete. Bet viņš ievēro noteiktus noteikumus:

• sadalīšana atsevišķās daļās;
• ēdieniem jābūt pārsvarāuz iesmiem;
• uz viena liela galda var likt visādus labumus;
• galvenajam ēdienam jābūt groziņos vai pēc to izgriešanas jāveido mīklas loksnes;
• ja pasniedz vistas stilbiņas, kaulu ietin salvetē.

Alkoholiskie dzērieni ir jāatkorķē, un viesiem jānodrošina glāzes un glāzes. Taču milzīgs pluss būs tas, ka dzimšanas dienas meitenei nav nepārtraukti jāmaina šķīvji un galda piederumi.

Interesantākais variants būtu dzimšanas diena dabā. Laimīgi cilvēki, kas dzimuši vasaras mēnešos, zina, ko tas nozīmē. Pikniks brīvā dabā, bārbekjū, bārbekjū, gaiss un saule – kas var būt vēl vilinošāks? Bet šeit ir nianses:

• salāti ar majonēzi nav ieteicami kā piknika ēdieni;
• gaļai jābūt iepriekš iemarinētai;
• jāparūpējas par dzeramo ūdeni;
• sviestmaizes un garnējums pieejams no mājām.

Un cik garšīgs plovs uz uguns vai pelnos cepti kartupeļi!

Bet lai ko dzimšanas dienas cilvēks izvēlētos, galvenais ir svētku noskaņojums un mīļie blakus.