2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:25
Japāņu kultūra ir slavena ar senām un ļoti stabilām tradīcijām, kas ir pakļautas visam: no tējas dzeršanas rituāla līdz virtuves nažiem. Visi japāņu pārtikas naži tradicionāli tiek iedalīti "wa-bocho" un "yo-bocho". Pirmais termins definē nažus, kas "dzimuši" Japānā. Otrais veids ietver "rīkus",
kas ieradās valstī no Eiropas. Šim tipam pieder Santoku nazis.
Šī virtuves piederuma izcelsme ir saistīta ar franču pavāra nazi, kas Japānā nonāca Meiji periodā. Kultūras revolūcija, starp citiem jauninājumiem, "ieveda" valstī, un virtuves piederumus, kas vēlāk tika asimilēti, mainīja sarežģīta austrumu kultūra. Ir mainījies arī lielais nazis, kas paredzēts gaļas griešanai. Tā asmens kļuva īsāks, saņēma mazāk stāvu līkumu un abpusēju asināšanu. Krievu valodā "santoku" nozīmē "trīs labas lietas". Šis nosaukums atspoguļo trīs funkcijas, kurām šis nazis ir vispiemērotākais: tas griež, griež un drupina. Jaunizgudrots nazisSantoku ir paredzēts ne tikai gaļai. Viņiem ir ērti griezt dārzeņus, sasmalcināt tievus kaulus un gaļas zivis, kā arī sadalīt to caurspīdīgos gabaliņos.
Santoku botho, jeb vienkārši santoku - nazis, kura asmens ir izgatavots no
izgatavots no ļoti karsēta un rūdīta tērauda. Tās garums svārstās no piecpadsmit līdz divdesmit centimetriem. Naža gals ir stipri uzasināts, kas ļauj sagriezt ēdienu ļoti plāni. Tam palīdz arī neliels profila izliekums 15-18 grādu leņķī. Galvenokārt santoku nazis ir piemērots mazām sieviešu rokām. Pirmkārt, par to liecina šaurs rokturis, kas ērti iegulst mazā plaukstā. Turklāt šis rīks nepieļauj brutālu spēku. Viņi nevar griezt resnus kaulus, pretējā gadījumā garais un tievais asmens noteikti salūzīs.
Tagad santoku nazi ražo ne tikai Japānas uzņēmumos, bet arī Eiropā. Eiropas santoku izceļas ar asmens līdzsvaru un dizainu, kā arī vieglu tēraudu. Daudzām opcijām uz asmeņa ir padziļinājumi vai izvirzījumi. Šīs atšķirības neļauj ēdienu sagriezt ļoti plāni.
Samuraju naži ir ne mazāk populāri. Atšķirībā no santoku, samuraji ir vesela virkne virtuves iekārtu, kas radīta eiropiešiem. Šis zīmols apvieno Eiropas mentalitāti ar japāņu tradīcijām, kas nodrošina to
popularitāte. Samura asmens parasti ir izgatavots no ļoti izturīga Damaskas tērauda, lai gan dažām šī zīmola sērijām ir keramikas asmeņi. No tērauda līdz cirkonija keramikairaksturo paaugstināta izturība, tāpēc šie naži ir paredzēti galvenokārt profesionāliem pavāriem. Šie instrumenti atšķiras ar asināšanu. Ierīces, kurām pāri asmenim ir apsarmojuma pēdas, tiek uzasinātas ar lāzeru. Šie naži nav jāasina ik pēc pusgada, tie asina paši darba procesā. Ievērības cienīgi ir arī samuraju rokturi. Visbiežāk tie ir koka, bet plastmasas rokturi izgatavoti no ļoti kvalitatīviem materiāliem, neslīd un lieliski iederas rokā.
Ko izvēlēties - samuraju vai santoku? Tā kā abu nažu kvalitāte ir izcila, virtuves aksesuārs jāizvēlas “pēc rokas”.
Ieteicams:
Dīvaini pazīstami objekti: rakstāmpiederumu nazis
Kancelejas nazis ir mazs griezējinstruments, kas aprīkots ar metāla maināmu asmeni. Sākotnēji šis priekšmets bija paredzēts galvenokārt papīra griešanai, no kā arī ieguva savu nosaukumu. Tomēr šodien šīs brīnišķīgās ierīces darbības joma ir tik ļoti paplašinājusies, ka to var saukt par universālu
Zāļu nazis: mazais palīgs
Saliekamais nazis ir neaizstājams priekšmets jebkurā pārgājienā. Tā nelielais svars un izmērs padara to viegli lietojamu. Salokāmais dizains vienmēr droši pasargās somu un lietas no nejaušiem iegriezumiem un bojājumiem
Krievijas Iekšlietu ministrijas galvenās mītnes diena: izcelsmes datums un vēsture
Krievijas Iekšlietu ministrija jeb, īsumā, Iekšlietu ministrija, ir īpaša valsts struktūra. Tas tika izveidots, lai atrisinātu lielas politiskās problēmas. Visi cilvēki, kas saistīti ar šo nopietno darbību, katru gadu 7. oktobrī svin savus profesionālos svētkus - Krievijas Iekšlietu ministrijas galvenās mītnes dienu
Svētku izcelsme 8. martā. Starptautiskās sieviešu dienas izcelsmes versijas
Svētku izcelsme 8. martā (vēsturnieku versija). Starptautiskās sieviešu dienas vēsture un tās tradīcijas
Kāpēc virtuvē vajadzīgs Santoku nazis?
Neviena mājsaimniece nevar iztikt bez naža virtuvē. Ir ļoti svarīgi, lai tas būtu ass, ērts un vēlams ne smags. Galu galā tas ne tikai ietaupīs laiku jūsu iecienītā ēdiena pagatavošanai, bet arī kulinārijas šedevra radīšanas process sagādās prieku. Tātad, kā izvēlēties šādu brīnumnazi un kur to atrast?
