Irbulīši: sadzīves tehnikas lietošanas noteikumi

Irbulīši: sadzīves tehnikas lietošanas noteikumi
Irbulīši: sadzīves tehnikas lietošanas noteikumi
Anonim

Nav noslēpums, ka ķīniešu kultūra ir viena no vecākajām. Papildus neparastajām zālēm un Tibetas mūku apbrīnojamajām spējām Debesu impērija lepojas ar unikālām ēšanas ierīcēm.

Irbulīši ir īpašs ķīniešu dzīves atribūts. Pirmā pieminēšana par tiem ir ierakstīta Rietumu Džou dinastijas grāmatā pirms mūsu ēras. Tādējādi ir pamatoti pieņemt, ka ķīnieši ir izmantojuši irbulīšus vairāk nekā divus tūkstošus gadu. Tajā pašā laikā viņi veiksmīgi migrēja uz citām valstīm un kļuva par Vjetnamas, Korejas un citu austrumu tautu īpašumu. Arī japāņu galda piederumi neizslēdz ķīniešu atribūtiku, taču rietumniekus patiesi pārsteidz austrumu veiklība. Šie cilvēki kaut kādā apbrīnojamā veidā izdodas savākt milzīgus gaļas un rīsu gabalus un nejūt diskomfortu, ēdot dārzeņus, kas aplieti ar eļļu.

kā lietot suši irbulīšus
kā lietot suši irbulīšus

Ķīnieši lielu uzmanību pievērš pareizai uztura uzņemšanai, tāpēc irbulīšu ražošana ir kļuvusi par masveida ražošanu – un šodien tā jau ir māksla. Tie ir izgatavoti no koka, bambusa vai videi draudzīgas plastmasas. Betvisizsmalcinātākie analogi tiek izgatavoti tikai no koka ar rokām. Dažos gadījumos irbulīši ir izgatavoti no dzīvnieku kauliem, un to gali ir dekorēti ar sudrabu, nefrītu vai zeltu.

Nūjas ir tādas pašas kājiņas: pirksti it kā pagarinās, savukārt tiem ir milzīgas priekšrocības salīdzinājumā ar parastajiem galda piederumiem. Ķīniešu irbulīši savas formas dēļ darbojas kā sava veida svira, ar kuras palīdzību tiek notverts lielāks pārtikas daudzums. Turklāt tie aizsargā pirkstus no netīrumiem, tiem nav asu galu un griešanas malu, tāpēc tie ir daudz drošāki par dakšām un nažiem. Irbulīši nav izgatavoti no metāla, kas saglabā ēdiena patieso garšu.

Pārtikas kociņi
Pārtikas kociņi

Ķīniešu virtuve pēc savas būtības izslēdz nažus, jo jebkura ēdiena pagatavošana prasa rūpīgu sastāvdaļu samaļināšanu.

Eiropiešu mūžīgais jautājums: kā izmantot irbulīšus suši pagatavošanai? Šis ēdiens ir diezgan populārs Rietumos, un specializētos restorānos to visbiežāk paredzēts ēst ar ķīniešu irbulīšiem.

Vizuāli šķiet, ka tās darbojas pēc šķēru principa, bet tā ir mānīšana. Patiesībā kustas tikai augšējā nūja, apakšējā paliek absolūti mierīga. Lai izmantotu irbulīšus, viens no tiem jānovieto divas trešdaļas no augšas starp īkšķi un rādītājpirkstu. Šajā gadījumā vidējais pirksts kalpo kā atbalsts. Otro kociņu liek virsū pirmajam, tā arī atrodas starp īkšķi un rādītājpirkstu un balstās uz zeltneša. Tādējādi, pārvietojot zeltnesi, irbulīšiem vajadzētu saplūst un atšķirties.

japāņu galda piederumi
japāņu galda piederumi

Ja ķīnieši ēd rīsus, viņi cenšas novietot bļodu tā, lai tā būtu tuvāk zodam. Tādējādi kopā saliktie irbulīši ļauj (kā lāpstiņa) iemest ēdienu mutē.

Irbulīši nav vienīgais austrumu tautu galda eksotiskais atribūts. Ir arī smaržīgas nūjas vai sveces. Iepriekš tos izmantoja vīraks tempļos, bet mūsdienās tos izmanto visur, lai aromatizētu telpas.

Ieteicams: