Labākās regulējamās kafijas dzirnaviņas

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:26

Īsti gardēži uzskata, ka uzmundrinoša dzēriena kvalitāti nosaka laiks no pupiņu malšanas līdz to pagatavošanai. Lai ievērotu šo noteikumu, jūs nevarat iztikt bez savas kafijas pagatavošanas ierīces. Rakstā apskatīsim kafijas dzirnaviņu priekšrocības ar regulējamu malšanas pakāpi.

Vēsture

Kafijas dzēriens jau sen pārstāv dažādu tautību kultūru. Vēstures fakti liecina, cik ļoti šī iesakņojusies tradīcija dzīvoja daudzu cilvēku prātos un sirdīs. Sākotnēji graudus samala javā ar piestu-āmuru. Pirmās iekārtas kafijas pupiņu malšanai tika izgatavotas no akmens un koka. Šādas iespējas ļāva pagatavot kafiju tikai ar rupju malšanu. Arābi senos kafijas automātus izmantoja austrumnieciska dzēriena pagatavošanai.

Gāja laiks, un cilvēces progress sasniedza tādu izgudrojumu kā speciālie dzirnakmeņi kafijas pupiņu malšanai. Starp citu, tie ir pirmās manuālās kafijas dzirnaviņas ierīces prototips. Dizains sastāvēja no diviem dzirnakmeņiem,starp kurām tika uzstādīta skrūve attāluma regulēšanai. Starp tiem bija arī piltuve graudiem. Viens dzirnakmens tika fiksēts vietā, bet otrs tika pagriezts ar rokturi. Jo mazāks attālums starp tiem tika iestatīts, jo vieglāk tika sam alta kafija. Daži mūsdienu gardēži uzskata, ka manuālās dzirnaviņas ir labākā ierīce kafijas pupiņu apstrādei.

Šobrīd ražotās elektriskās kafijas dzirnaviņas ar iebūvētām dzirnaviņām. Sadzīves tehnikas ražotāji piedāvā klientiem diezgan lielu elektrisko dzirnavu izvēli. Kafijas dzērienu rūpnieciskai ražošanai tiek izmantotas veltņu dzirnavas. Tagad specializētu ierīci sauc par burr kafijas dzirnaviņām ar regulējamu malšanas pakāpi. Šī funkcija ir visu veidu urbjveida sadzīves tehnikai.

Veidi

Tāpat kā visas tehniskās vienības, arī kafijas dzirnaviņas iedala tipos. Tos atpazīst pēc cita iekšējā mehānisma klātbūtnes, kas kalpo kā dzirnavas. Kopumā ir trīs veidu mājsaimniecības pupiņu dzirnaviņas.

• Dzirnakmens. Šajā modelī m altās kafijas masas izlaide tiek iegūta, pateicoties dzirnakmeņu darbam. Tie ir profesionāli un sadzīves, paredzēti gan maziem, gan lieliem graudu daudzumiem. Ir pieejami elektrisko un manuālo kafijas dzirnaviņu dizaini.
• Nazis. Šāda veida ierīce ir aprīkota ar rotējošiem nažiem. Kafijas dzirnaviņas ir paredzētas lietošanai mājās un tiek darbinātas no tīkla. To dizains ļauj apstrādāt mazusgraudu skaits.
• Rullītis. Tas izceļas ar īpašu mehānismu metāla cilindru veidā, kas horizontāli atrodas korpusa iekšpusē. Uz rullīšu virsmas ir izveidoti iegriezumi. Tie ir tikai elektriski un ir tikai rūpnieciski.

Skatījumi

Pirmkārt, visu veidu kafijas dzirnaviņas izceļas ar pupiņu malšanas sistēmu. Darba virzība nosaka to klasifikāciju. Kafijas dzirnaviņas iedala elektriskās un mehāniskās. No tīkla darbina dzirnakmens un nazis.

Jo īpaši regulējamās slīpmašīnas ir aprīkotas ar urbumiem. No tehniskās puses šī iespēja tiek uzskatīta par ērtāku un praktiskāku. Sasmalcinot graudus, atsevišķās daļiņas ir vienāda izmēra, un kopējā masa izskatās viendabīga. Tas ir svarīgs espresso pagatavošanas faktors, jo mazākās novirzes šajā ziņā negatīvi ietekmēs dzēriena garšu. Šī funkcija ir aprakstīta tālāk.

Pupiņu malšanas regulēšana

Sakarā ar to, ka sadzīves tehnikas tirgus periodiski tiek papildināts ar modernākām kafijas automātu versijām, radās nepieciešamība izveidot atbilstošu pupiņu drupināšanas sistēmu. Pārdošanā ir parādījušies tehniski jauninājumi, kas ļauj uzraudzīt kafijas malšanas procesu. Izmantojot modernos modeļus, ikviens uzmundrinoša dzēriena cienītājs var izvēlēties un iestatīt optimālo graudu izmēru.

Nažu slīpmašīnas ar slīpēšanas regulēšanu strādā automātiskajā režīmā. Kad iestatītais laiks ir pagājis, tiek aktivizēta izslēgšanas poga. Graudu slīpēšanas pakāpe ir tieši atkarīga no ierīces darbības ilguma. Varat pierast pie šīs funkcijas manuālas lietošanas un savlaicīgi nospiest izslēgšanas pogu.

Burku slīpmašīnās ar regulējamu slīpēšanas pakāpi vēlamais rezultāts tiek sasniegts, mainot attālumu starp malām. Šie modeļi ir aprīkoti ar īpašu funkciju, kas ļauj kontrolēt šo procesu. Elektriskajās dzirnavās ar koniskām vai plakanām malām slīpēšanas pakāpe tiek iestatīta automātiski. Vadības sistēma ļauj pie izejas iegūt pulverveida masu ar vēlamā izmēra mikrogranulām. Tas atbrīvo jūs no pieķeršanās laikam un iestatījumu izvēles.

Katrai atšķirīgai pagatavošanas metodei nepieciešams atšķirīgs kafijas masas malums. No tā ir atkarīga uzmundrinošā dzēriena garša, kā arī atlikušā biezuma daudzums. Apstrādes kvalitāte atspoguļojas arī brūvēšanas laikā - jo rupjāks malums, jo ilgāks brūvēšanas laiks.

Nazis

Kafijas dzirnaviņas, kurās dzirnakmeņus aizstāj ar nažiem, darbojas pēc blendera principa. Graudu sasmalcināšana notiek ar ātri rotējoša naža palīdzību, līdzīgi kā dzenskrūves lāpstiņas. Specializētajai iekārtai ir divi nodalījumi: pirmajā ir kolektora motors, otrajā ir graudu trauks, zem kura nostiprināts naža stiprinājums. Nažu elektriskās kafijas dzirnaviņas ar maluma regulēšanu ne vienmēr spēj vienmērīgi sam alt graudus. Šī iemesla dēļ viņiizmanto galvenokārt ikdienas dzīvē. Un tomēr drupināšanas sistēmas labā kvalitāte apvienojumā ar pieņemamu cenu ir saistīta ar dažu budžeta opcijas modeļu priekšrocībām.

Dzirnakmens elektriskās ierīces

Atšķirībā no rotējošām konstrukcijām, urbjiem nav slīpēšanas jaudas. Šādas dzirnavas sasmalcina kafiju dzirnakmeņos un lej to gatavajam pulverim paredzētā bļodā. Slīpēšanas mehānisms var sastāvēt no koniskiem vai cilindriskiem dzirnakmeņiem-sprauslām. Tie ir izgatavoti no metālkeramikas vai nerūsējošā tērauda.

Kad tās ir ieslēgtas, sprauslas sāk strauji griezties, uztverot graudus. Šeit kafija tiek pakļauta sarežģītai apstrādei, kas ietver vairākas metodes, kas tiek veiktas ar kafijas pupiņām. Pēc sasmalcināšanas, griešanas un malšanas mikrograudi sasniedz iepriekš noteiktu slīpēšanas pakāpi. Kafijas dzirnaviņas ar regulējamu pupiņu lielumu vislabāk var iegādāties ar koniskām dzirnaviņām. Pateicoties zemajam rotācijas ātrumam, kafija šādās ierīcēs nepārkarst, kas nozīmē, ka dzēriens no tās būs garšīgs un aromātisks.

Labākā izvēle

Mēģināsim izdomāt, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties kafijas dzirnaviņas ar regulējamu malšanas pakāpi. Tālāk tiks norādīti parametri, uz kuru pamata virtuves dzirnavas var uzskatīt par labāko variantu uzmundrinoša dzēriena pagatavošanai. Vispirms pakavēsimies pie tehniskajiem parametriem, kas norādīti lietošanas pamācībā. Tos parasti attēlo šāds saraksts:

• motora jauda (W);
• slīpēšanas sistēmas griešanās ātrums (apgr./min.);
• griešanās ātrumu skaits;
• pupu bļodas tilpums;
• slīpēšanas līmeņu skaits;
• kafijas masas iznākums (grami/min).

Tagad apskatīsim, kas jāņem vērā, izvēloties specializētu ierīci. Analizējamās īpašības ir šādas: klientu atsauksmes, zīmola reputācija, kalpošanas laiks, materiāla kvalitāte, iekārtas stabilitāte, kafijas karstuma līmenis, maluma vienmērīgums, malšanas pakāpe, daudzpusība lietošanā, papildu iespējas, lietošanas drošība, izmaksas.

Labākajām regulējamām dzirnaviņām ir jāspēj labi izturēt lielas slodzes, tām jābūt metāla vai keramikas diskiem, tām ir augstas veiktspējas tehniskās īpašības un jānodrošina lietotājam visvairāk m altā kafijas pulvera. Tālāk mēs pārskatīsim dažas no šīm opcijām.

DeLonghi KG 79

Modelis ar plastmasas un daļēji alumīnija korpusu. Graudu un pulvera ietilpības caurspīdīgs, kvadrātveida. Automātiskajai iekārtai ar jaudu 110 W un ietilpību 0,12 kg ir viena maluma pakāpe, kuras iespējamā deva ir no 5 līdz 120 g Pulveris ir viendabīgs. Kad vāks ir noņemts, barošanas poga tiek bloķēta. Abās pusēs ir rokturi: viens nosaka slīpēšanas pakāpi, otrs - nepieciešamo devu. Dizains uz gumijas pēdām ir diezgan stabils, ir šūna auklai. Elektriskā kafijas dzirnaviņasar regulējamu slīpēšanas pakāpi ir maza izmēra, viegli lietojams un kluss skaņā. Turklāt tas izskatās ļoti stilīgi, krāsa ir melna. Viņai ir arī trūkumi. Tas nav īpaši ērts trauks un rupja malšana.

Atlanta ATH-272

Elektriskais bloks ar rotācijas slīpēšanas sistēmu. Tērauda naži ir viegli dzenami un sasmalcina graudus līdz putekļainai konsistencei. Lai sāktu šo procesu, vienkārši ielejiet visu kafiju un nospiediet pogu. Ir ieslēgšanas bloķētājs, kad vāks ir atvērts, un vieta vada uztīšanai. Ietilpība 65g, jauda virs vidējās 180W, var izmantot citu ēdienu malšanai.

VITEK VT-1548

Kafijas dzirnaviņas ar maluma pakāpes, porciju dozēšanas un darbības režīma izvēli. Kopumā ir četras slīpēšanas pakāpes. Mājas lietošanai tas ir pietiekami, un jūs nevarat pārmaksāt par papildu funkcijām. Slīpums iznāk vienmērīgi. Pateicoties impulsīvajam darbības režīmam, elektriskās dzirnavas jums kalpos ilgu laiku, jo šī ideja pasargā dzirnakmeņus un dzinēju no smagas pārkaršanas. Ierīce nav trokšņaina, kompakta, izgatavota oriģinālā veidā. Negatīvās puses: ir grūti iegūt gatavo pulveri, ir grūti pagriezt vadu, ir neērti kopt ierīci. Manuāla iejaukšanās nav atļauta, kamēr ierīce darbojas.

Mehāniskā

Kafijas dzirnaviņas ar manuāloslīpēšanas regulēšana parasti ir izgatavota no koka vai metāla, visbiežāk ar kvadrātveida korpusu. Ir apaļi modeļi pārāk smalkai pupiņu malšanai.

Izstrādājuma slīpēšana tiek veikta starp statiskiem un dinamiskiem dzirnakmeņiem. Griežot pogu-regulatoru vai mikrometrisko ekstremitāšu, lietotājs neatkarīgi noregulē nepieciešamo atstarpi starp dzirnakmeņiem. Lai iestatītu slīpēšanas pakāpi, jums ir jāatskrūvē skrūve, kas atrodas uz roktura, un jānoregulē zem tās esošais uzgrieznis.

Mehāniskās ierīces priekšrocība ir tā, ka iegūtā masa nepārkarst un saglabā savu garšu un nepārspējamo aromātu. Mīnus zemā produktivitātē un nozīmīgos izmēros. Taču šī ir īpaša iespēja gardēžiem, kuri kafijas dzēriena pagatavošanu uztver kā tradīciju.

Šie modeļi atšķiras ar izturību, ērtu lietošanu un kompaktumu: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361. Jāpiebilst, ka tie nav īpaši populāri.

VITESSE VS-1679 modelis tiek uzskatīts par vislabāk pārdoto no visiem rokām darinātajiem dizainparaugiem. Tāpat kā citas līdzīgas vienības, tas pārvērš graudus viendabīgā masā.

Secinājums

Iegādājoties kafijas dzirnaviņas ar regulējamu malšanas pakāpi, pirmkārt, jūs nodrošināsiet sevi ar paštaisītu m altu kafiju ar pārsteidzošu aromātu. Ja tas ir elektrisks variants, tad ietaupīsiet daudz laika un atbrīvosities no liekām raizēm. Lai izvēlētos labāko variantu, jums labi jāiepazīstas ar ierīces parametriem, lai vēlāk nebūtu jānožēlopirkums.