Kadi ar keramikas pārklājumu. Labāko ēdienu izvēle. Atsauksmes

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:17

Jau sen zināms, ka ēdiena garša un kvalitāte ir atkarīga ne tikai no saimnieces meistarības, bet arī no ēdieniem, kuros viņa gatavo. Visbiežāk pannas tiek izmantotas virtuvē, tāpēc šī konkrētā sadzīves piederuma izvēlei jāpieiet saprātīgi. Ir ļoti svarīgi, lai ēdiens tajā vienmērīgi sasiltu un nepiedeg. Tāpēc pēdējās desmitgadēs arvien plašāk izplatīti ir nepiedegošie virtuves trauki. Un iepriekš populāros teflona traukus ir aizstājuši katli un pannas ar keramikas pārklājumu.

Bet papildus pirmajām slavinošajām atsauksmēm par viņu tagad ir arī negatīvas. Kas ir pannas ar keramikas pārklājumu? Kāpēc tie ir tik populāri un vai tie tiešām ir tik droši? Pirms atbildēt uz šiem jautājumiem, jums ir jāzina, kādi katli vispār ir.

Kā izvēlēties ēdienus

Saimniecei pats galvenais, lai katli, kuros viņa gatavo, būtu skaisti, ērti un tajos nepiedegtu ēdiens. Turklāt, izvēloties tos, jāņem vērā, kas tajos tiks pagatavots. Tagadtrauki ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, un jūs varat izvēlēties pannu katrai gaumei.

1. Visizplatītākie trauki pagājušā gadsimta vidū bija alumīnija panna. Tas bija pieejams, un ēdiens tajā ātri uzvārījās. Taču šādām pannām ir daudz trūkumu: materiāls viegli deformējas un kļūst tumšāks, ēdiens piedeg un var saturēt alumīnija daļiņas.

2. Emaljētas pannas nav zaudējušas popularitāti daudzus gadu desmitus. Daudzveidīgas formas un krāsas piesaista mājsaimnieces. Šādos ēdienos ir viegli pagatavot, bet ar šķidruma trūkumu ēdiens stipri piedeg. Turklāt, ja emaljas gabals nolūst, šāds pods kļūst bīstams veselībai.

3. Arī čuguna pannas ir zināmas jau sen un tiek izmantotas arī mūsdienās. Tie ir piemēroti tādu ēdienu pagatavošanai, kuriem nepieciešama ilgstoša sautēšana. Taču šīs pannas ir ļoti smagas un nav piemērotas pārtikas uzglabāšanai.

Modernas nepiedegošās pannas

Kā izvēlēties traukus, kuros ēdiens nepiedegs? Šo jautājumu visbiežāk uzdod mūsdienu mājsaimnieces. Galu galā daudzām sievietēm ir svarīgi, lai ēdiena gatavošanas un trauku mazgāšanas process neaizņemtu daudz laika. Un mājsaimniecības piederumu ražotāji apmierina saimnieces vēlmes. Pēdējās desmitgadēs ir parādījušies daudzi virtuves piederumi ar nepiedegošu pārklājumu.

1. Metāla trauki kļuva populāri. Nerūsējošā tērauda pannas ir viegli tīrāmas, ēdiens tajās gandrīz nekad nepiedeg, un materiāls ir absolūti drošs. Taču ne visām saimniecēm patīk viņu izskats.

2. Īpaši populārs visā pasaulēVēl nesen tika izmantots teflona pārklājums. Šādās pannās jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu, gandrīz bez eļļas un ūdens, un tas nepiedeg. Bet ir arī trūkumi: ja uz sienām parādās plaisas, trauki kļūst bīstami veselībai. Un tie parādās ļoti ātri, jo teflona pārklājumu ir viegli saskrāpēt, tas var saplaisāt pat no spēcīgas temperatūras starpības.

3. Ugunsizturīgie stikla trauki ir kļuvuši par jaunāko modes "lūrienu". Īpaši viegli tajā pagatavot, izmantojot mikroviļņu krāsni. Bet stikla pannu var izmantot pat uz gāzes plīts. Tiesa, tam ir arī trūkumi: tas ir trausls, var saplaisāt no temperatūras izmaiņām vai ar šķidruma trūkumu, un ne visus ēdienus tajā var pagatavot. Taču stikla panna joprojām ir daudzu mājsaimnieču izvēle.

Kāpēc keramikas trauki ir populāri

Šis materiāls kopš seniem laikiem ir izmantots mājsaimniecības piederumu izgatavošanai. Māla keramika ir populāra arī mūsdienās. To uzskata par visnoderīgāko, un tajā pagatavotais ēdiens iegūst unikālu garšu. Tāpēc pieredzējuši amatnieki izmanto māla traukus izsmalcinātākajiem ēdieniem. Tās vienīgais trūkums ir trauslums un spēja absorbēt svešas smakas.

Bet tehnoloģiskais progress ir spējis atrisināt šīs problēmas. Pēdējos gados ir izveidots moderns keramikas pārklājums, kas saglabā visas šādu trauku priekšrocības, taču tam nav lielāko daļu trūkumu. To izmanto katliem, pannām un katliem. Un tādi ēdienipēdējos gados ir kļuvis arvien populārāks.

Kas ir keramikas pārklājums

Ražotāji ir iemācījušies izveidot plānu keramikas kārtu un uzklāt to uz metāla pamatnes. Šādi trauki saglabā visas dabiskā māla pozitīvās īpašības, bet iegūst izturību un ugunsizturības īpašības. No kā veidots keramiskais pārklājums uz pannu? Lai gan reklāma ir pilna ar solījumiem, ka šādi ēdieni ir absolūti videi draudzīgi un satur tikai dabiskus materiālus, tā nav gluži taisnība. Pretēji tā ražotāju vārdiem, keramikas pārklājumā bez māla un smiltīm ir arī citas vielas. Galu galā uz metāla virsmas ir grūti uzklāt dabisko keramiku plānā kārtā. Tāpēc keramikas pārklājums tiek ražots, izmantojot sarežģītu sol-gel tehnoloģiju. To iegūst, silīciju apvienojot ar hloru, dažādiem cietinātājiem un katalizatoriem. Tāpēc nav iespējams runāt par šādu trauku absolūtu drošību. Tiesa, tas nesatur tādus toksiskus savienojumus kā politetrafluoretilēns vai perfluoroktānskābe.

Šādu ēdienu plusi

Pēdējos gados ļoti populāras ir pannas ar keramikas pārklājumu. Ņemot vērā negatīvās atsauksmes par teflona traukiem, tie tiek uzskatīti par drošākajiem un ērtākajiem lietošanā. Patiešām, šādiem ēdieniem ir daudz priekšrocību:

- Keramikas pārklājums ir daudz drošāks nekā teflons, jo tas nesatur toksiskus savienojumus, kas izdalās karsējot.

- Tas ir diezgan spēcīgs un izturīgs. Katli ar keramikas pārklājumu kalpos līdz 10 gadiem, ja tos izmanto pareizi.

- Gatavojotšādos traukos var izmantot metāla karotes, jo pārklājums ir izturīgs pret skrāpējumiem.

- Keramika var izturēt karstumu līdz 450 grādiem, tāpēc šajā pannā varat pagatavot jebkuru ēdienu.

- Šis nepiedegošais pārklājums ietaupa eļļu un padara traukus viegli tīrāmus pēc tam.

- Pateicoties sienu biezumam, siltums tiek vienmērīgi sadalīts, un ēdiens tiek pagatavots ātrāk. Turklāt ēdiens iegūst unikālu garšu.

- Tagad ražotāji ražo dažādu formu un krāsu keramikas podus, kas arī ir svarīgi, jo tie var kļūt par jebkuras virtuves rotājumu.

Keramiskā pārklājuma trūkumi

Parunāsim par keramikas pārklājuma trūkumiem:

- Tas joprojām baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām, un tādēļ pārklājums var saplaisāt.

- Pārtika pēc kāda laika var sākt degt.

- Šādu trauku kvalitāte ir ļoti atkarīga no ražotāja. Ir vērts izvēlēties tikai Eiropas uzņēmumus, kas atbilst visiem ražošanas standartiem. Citi trauki ir zemākas kvalitātes, un pannas nebūs tādas, kā reklamē.

- Ne visiem ir pieejami podi ar keramikas pārklājumu. To cena ir diezgan augsta - no 1000 līdz 4000 rubļiem.

Kā kopt šos podiņus

Lai trauki kalpotu ilgāk, labāk izmantot koka vai silikona karotes. Nemazgājiet šādas pannas ar sārmainiem mazgāšanas līdzekļiem.līdzekļus, cietus sūkļus un izmantojiet trauku mazgājamās mašīnas, neklauvējiet pie sienām un nenometiet šādas pannas. Jums tie jāmazgā tikai ar siltu ūdeni ar mīkstu sūkli un pēc tam noteikti noslaukiet. Nekādā gadījumā šādus traukus nedrīkst sildīt bez ēdiena.

Kā izvēlēties keramikas podu

Neskatoties uz trūkumiem, šādi trauki virtuvē joprojām ir nepieciešami. Bet jums tas ir jāizvēlas pareizi:

- Nepērciet lētāku pannu - tā nekalpos ilgi.

- Pirms pirkšanas rūpīgi pārbaudiet traukus: pārklājumam iekšpusē jābūt pilnīgi gludam, un rokturiem ir jāturas cieši.

- Vēlams, lai panna būtu smaga. Tas nozīmē, ka tas ir izgatavots uz atlietas pamatnes un kalpos ilgāk. Īpaši svarīgi, lai apakšdaļa būtu bieza.

- Jāpērk tikai labi zināmu ražotāju trauki.

- Pannai jābūt skaidrām formām un, protams, tai jābūt piemērotai dizainam.

Atsauksmes par šādiem ēdieniem

Īpaši atzinīgi tika novērtēts saimnieces keramiskais pārklājums, kurai svarīgi, lai traukiem būtu nelipšanas īpašības un tie būtu viegli tīrāmi. Pēc teflona šādas pannas izrādījās ļoti ērtas. Tāpēc tie, kas pirmo reizi mēģināja izmantot traukus ar keramikas pārklājumu, par to runā ar entuziasmu. Saka, ka tajā ne tikai viegli pagatavot, jo ēdiens vienmērīgi uzsilst un nepiedeg, bet arī šādus traukus ir viegli kopt.

Bet ar laiku ne visiem sāka patikt podi ar keramikas pārklājumu. Arvien biežāk ir iespējamas atsauksmes par to trūkumiemtikties forumos. Izrādījās, ka tie ir īslaicīgi un trausli, virsma ātri saplaisā, uz tās parādās plankumi, un ēdiens sāk degt. Tomēr lielākā daļa mājsaimnieču uzskata, ka augstas kvalitātes trauki, ja tie ir pareizi kopti, ilgu laiku priecēs ar savām pozitīvajām īpašībām.