Nepiedegošs pārklājums - kaitīgs vai nē?

Nepiedegošs pārklājums - kaitīgs vai nē?
Nepiedegošs pārklājums - kaitīgs vai nē?
Anonim

Nepiedegošie virtuves piederumi pastāv jau vairāk nekā pusgadsimtu. Pateicoties vieglumam un ērtībai, šis virtuves rīks ātri kļuva populārs. Bet tad presē izskanēja masveida publikācijas par teflona – tās pašas vielas, kas nodrošina nepiedegošo efektu – kaitīgumu.

nepiedegošs pārklājums
nepiedegošs pārklājums

Joprojām nav 100% uzticamu pētījumu, kas pierādītu šo trauku kaitīgumu vai nekaitīgumu. Ražotāji saka, ka PFOS (kas tiek uzskatīts par kancerogēnu) vairs netiek izmantots teflona ražošanā. Bet pat tajos laikos, kad tehnoloģija joprojām bija tāda pati, šī skābe ražošanas stadijā pilnībā sadalījās un netika iekļauta traukos, kas nonāca pie pircēja. Fakts ir tāds, ka šis elements tiek iznīcināts 250 grādu temperatūrā pēc Celsija, un nepiedegošs pārklājums tiek izsmidzināts 400 grādu temperatūrā, tāpēc perfluoroktānskābe tika iznīcināta ražošanas posmā. Taču ražotāji var būt neobjektīvi.

keramikas pretpiedeguma pārklājums
keramikas pretpiedeguma pārklājums

Ir,tomēr neatkarīgu ekspertu viedoklis. Fakts, ka pretpiedeguma pārklājums, izmantojot teflonu, ir drošs cilvēku veselībai, ir norādīts Vācijas Federālā riska novērtēšanas institūta BfR direktīvā. Šī organizācija veic neatkarīgu pētījumu, pamatojoties uz kuru rezultātiem tā izdara savus secinājumus. Nav iemesla neticēt viņu secinājumiem.

Savukārt plašsaziņas līdzekļos ik pa laikam parādās arvien vairāk atzīmju par teflona kaitīgumu, taču par tām var maksāt konkurenti, kuri ražo traukus, kuriem ir keramikas nepiedegošais pārklājums. Šis pārklājuma veids parādījās nesen, un trauki, kuros tas tiek izmantots, tiek pozicionēti kā visdrošākie un izturīgākie pret bojājumiem.

Bet šādiem virtuves piederumiem tas ir vajadzīgs

nepiedegoša pārklājuma kaitējums
nepiedegoša pārklājuma kaitējums

noteikta uzmanība: viņa baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Karstos traukus nevar likt uz aukstām virsmām vai otrādi, tie arī jānomazgā ar atbilstošas temperatūras ūdeni. Pat keramika baidās no triecieniem - var parādīties plaisas. Kopumā tas joprojām ir apgrūtinājums.

Visi virtuves piederumi, kuriem ir nepiedegošs pārklājums, baidās no pārkaršanas. Katras preces aprakstā jānorāda maksimālā sildīšanas temperatūra. To nevar pārsniegt - tieši šajā brīdī sāk strauji pasliktināties nelipšanas īpašības, ēdiens sāk pielipt, virsma kļūst pārklāta ar plaisām un pārklājums sāk lobīties. Šādas pannas nevar izmantot gaļas vai zivju cepšanai līdz zeltaini brūnai - tā ir tā pati pārkaršana. Nedrīkst pieļaut spēcīgu eļļas karsēšanu: ja tāsāk smēķēt, izmet pannu, tu to sabojāji. Tas attiecas ne tikai uz teflonu, bet arī uz keramiku. Tas ir drošs augstā temperatūrā (jebkurā gadījumā tā saka ražotāji, un citu datu pagaidām nav), taču arī pārkarsējot zaudē savas nelipīgās īpašības.

Nevar viennozīmīgi pateikt, vai nepiedegošais pārklājums ir kaitīgs mūsu veselībai vai nē. Neatkarīgi no tā, vai izmantot šādus traukus, katrs izlemj pats. Bet, ja vēlaties to iegādāties, tad noteikti rūpīgi izpētiet lietošanas noteikumus un ievērojiet tos, pretējā gadījumā nauda tiks vienkārši izmesta.

Ieteicams: