Teflona pārklājums – kaitējums vai labums? Teflona ēdieni: atsauksmes

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:25

Mūsdienu cilvēks jau sen ir pieradis, ka viņa virtuvē ir trauki ar teflona pārklājumu. Tas ir ļoti ērti - uz tā esošie produkti nedeg pat minimāli izmantojot eļļu. Šķiet, ka atliek tikai priecāties par šo izgudrojumu. Tomēr pētnieki no Apvienotās Karalistes (Ekseteras Universitāte) izmantoja šo pārklājumu un ir pētījuši to 7 gadus. Viņus interesēja teflona ietekme uz vidi un cilvēku un dzīvnieku veselību. Rezultāti bija, maigi izsakoties, negaidīti. Zinātnieki ir atklājuši, ka teflona pārklājums nav tik drošs. Kaitējums cilvēka veselībai šķiet acīmredzams. Vai tiešām? Mēģināsim to izdomāt.

Kas ir teflons

Šodien tas ir viens no visvairāk reklamētajiem rūpnieciskajiem produktiem, un to plaši izmanto dažādos virtuves piederumos, kosmosa, tekstilizstrādājumu, kardioloģijas, sirds vārstuļu, mikroviļņu krāsns maisiņu ražošanā.

Teflonam ir ļoti sarežģīta ķīmiskā struktūra. Ir zināms, ka tajā ir daudz toksisku vielu, kuras, kadsildīšanas trauki nokļūst ēdienā un gaisā. Jo biežāk, piemēram, ar teflonu pārklāta panna tiek uzkarsēta līdz augstai temperatūrai, jo ātrāk pārklājums plīst un gaisā nokļūst gaistošas vielas un tā mazākās daļiņas.

Spēcīgi mazgāšanas līdzekļi paātrina šo procesu. No teflona izdalītās vielas ir kaitīgas cilvēku veselībai, un ļoti mazas devas ir pat letālas jūsu mājās mītošajiem putniem.

Politetrafluoretilēns (PTFE) - teflons ir viela, kas pēc sastāva ir līdzīga plastmasai. Tas ir atradis plašu pielietojumu visu "nelipīgo" virtuves priekšmetu ražošanā. Iepriekš pētnieki uzskatīja, ka vielas, kas izdalās no teflona, dabā nenonāk, bet, pat ja nonāk, tās nesadalās, citiem vārdiem sakot, paliek bioloģiski inertas.

Diemžēl tas izrādījās malds. Mūsdienās ir pierādīts, ka toksiskās vielas pakāpeniski uzkrājas dabā, cilvēku un dzīvnieku organismos. Līdz šim tikai divi no gandrīz 100 šo vielu veidiem ir labi izpētīti.

Audums

PTFE (teflona) audumi tiek ražoti divās versijās – ar līmi vai bez tās. Tiek izmantota importētā līme. Teflona audums ir pieejams biezumā no 80 līdz 230 mikroniem.

Šis materiāls ir ražots īpaši spēcīgas stiklšķiedras loksnes veidā, kas ir piesūcināta ar nepiedegošu teflona slāni. Tas ir gaiši brūnā, brūnā vai melnā krāsā. Līmējošais slānis tiek uzklāts vienā pusē. Tas ir daudzfunkcionāls materiāls ar ļoti plašu lietojumu klāstu.

Izmanto papīra ražošanā, aviācijas rūpniecībā. Turklāt audums ir atradis pielietojumu apdrukas izstrādājumu, apģērbu ražošanā. Salīdzinoši nesen to sāka izmantot medicīnā, stikla izstrādājumu ražošanā, celtniecībā.

Šī materiāla ražotāji apgalvo, ka tam uzklātais teflona pārklājums nekaitē cilvēkam. Viņi uzskata, ka viņu produkti nav pakļauti tik augstām temperatūrām, lai virsmas slānis varētu sākt sadalīties.

Teflona lente

Šim materiālam ir plēves līme. Tam ir teflona pārklājums un silikona līmes slānis. Piemērojams iekārtām pārtikas, iepakošanas, tekstila, ķīmiskās, kokapstrādes un gumijas nozarēs.

Teflona lentei ir unikālas īpašības:

• nepiedegoša virsma;
• termiskā pretestība (no -60 līdz +200 oC);
• ķīmiski inerts, ļauj saskarties ar produktiem;
• augsta ķīmiskā izturība;
• zema berze;
• augsta noturība pret plīsumiem;
• dielektriskās īpašības.

Teflona lente izmantota:

• iepakošanas iekārtu un BEG iekārtu sildīšanas un blīvēšanas elementi;
• speciālā iekārtā plastmasas metināšanai, konveijera lentes. To izmanto laminēšanā, pavairošanas procesos, elektrisko kabeļu izolēšanā.

Teflona pārklājuma galdauti

Mūsdienās daudzas mājsaimnieces izvēlas izmantot tieši šādus galdautus. Tiem ir pievilcīgs izskats, tiem nav nepieciešama sarežģīta aprūpe un tie ir ļoti praktiski.

Teflona galdautu parasti izmanto kā pusdienu galda pārklājumu. Tas labi aizsargā darba virsmu un ir viegli tīrāms. Šim produktam ir teflona slānis, kas ir izturīgs pret mitrumu un dažādiem piesārņotājiem.

Šis pārklājums tiek uzklāts uz auduma pamatnes. Tas var būt lins, poliesters, kokvilna uc Teflona galdauts pircējus piesaista pirmām kārtām ar vieglu kopšanu – pietiek to vienkārši noslaucīt ar mitru drānu. Ja ir nopietns piesārņojums, tad, nenoņemot to no galda, nomazgājiet to ar maigu mazgāšanas līdzekli. Pēc tam noskalojiet to ar tīru ūdeni un nosusiniet.

Ja nepieciešams, varat mazgāt, vēlams ar rokām, maksimāli -40 grādu temperatūrā. Mazgāšanas laikā ir svarīgi, lai uz tā neveidotos krokas, lai nesabojātu teflona pārklājumu. Šāda produkta kaitējums nav konstatēts, jo galdauts netiek pakļauts termiskai apstrādei.

Dzelzs

Kā jūs zināt, vissvarīgākā gludekļa daļa ir tā zole. Ne tikai sildīšanas ātrums, bet arī gludināšanas kvalitāte, ierīces bīdīšanas vieglums pār dažāda veida audumiem ir atkarīgs no tās stāvokļa, materiāla, no kura tā izgatavota.

"Teflona dzelzs" patiesībā ir nepareizs jēdziens. To var izgatavot no dažādiem materiāliem, bet zolei jābūt ar teflona pārklājumu. Galvenā atšķirība starp šādām ierīcēm ir tā, ka tām ir nepieciešama rūpīgāka attieksmezole. Tad tie kalpos ilgi.

Nedrīkst aizmirst, ka zoles teflona pārklājumam ir trūkumi. To diezgan viegli saskrāpē metāla aizdare vai krekla poga. Mēs jau zinām, cik bīstams ir bojāts teflona pārklājums. Tā izgarojumu kaitējums ir acīmredzams.

Lēnā plīts

Multivārāmā plīts ir mūsdienu brīnums, kura apbrīnojamās iespējas ir novērtējušas daudzas mājsaimnieces. Daudzfunkcionalitāte, lietošanas vienkāršība, pieejamība - tā ir tikai neliela daļa no nenoliedzamajām priekšrocībām, kas raksturīgas šai ierīcei. Tomēr daudzus pircējus no tā iegādes attur argumenti par to, cik kaitīgs ir teflons. Lēnajai plīts ne vienmēr ir šāds pārklājums.

Kad multivarkas bļoda tiek uzkarsēta līdz temperatūrai, kas pārsniedz 260 grādus, tā izdala kaitīgas vielas. Šāds pārklājums viegli sabojājas, protams, ja to lieto nepareizi. Pat neliels skrāpējums uz tā var salauzt nepiedegošo slāni.

Un galvenais teflona multivarkas bļodas trūkums ir tāds, ka teflona modelis kalpos maksimāli 3 gadus.

Keramiskā bļoda ir vēl mazāk izturīga un kalpos ne vairāk kā divus gadus. Bet tas, pēc ražotāju domām, attiecas uz budžeta modeļiem. Kvalitatīva multivarka ar ļoti izturīgu keramikas pārklājumu ir dārga. Protams, tas nebūs piemērots visiem. Arī multivarka ar keramikas slāni nav aizsargāta no sārmiem, tāpēc mazgāšanas līdzekļu lietošana ir aizliegta!

Rūpes par multivarku

Speciālisti saka, ka teflona pārklājums šajā ierīcē nevar sasniegt kritisko temperatūru, jo bļoda vienmēr paliek aizvērta, gatavojot jūsu iecienītāko ēdienu, tāpēc teflona kaitējums šāda veida sadzīves tehnikai ir pārspīlēts.

Lai nekaitētu ģimenes locekļu veselībai, jums pastāvīgi jāpārbauda pārklājuma integritāte. Gatavošanas laikā neizmantojiet metāla karotes vai dakšiņas. Multivarkas bļoda jāmazgā pēc katras sagatavošanas. Lai noņemtu pārtikas paliekas, izmantojiet mīkstus sūkļus un mazgāšanas līdzekļus, lai nesabojātu aizsargkārtu.

Teflona kaitējums veselībai

Pētnieki ir pierādījuši, ka teflona izdalītās vielas ir ārkārtīgi toksiskas. Tie var izraisīt insulīna problēmas, aptaukošanos, vairogdziedzera vēzi.

Teflons rada milzīgus draudus deviņu veidu šūnām, kas regulē imūnsistēmu, uzskata ķīmiķi (mediķi to apstiprina).

Pēdējā laikā šis pārklājums ir saistīts ar paaugstināta triglicerīna un holesterīna līmeņa parādīšanos cilvēka organismā. Dzīvnieki uz šo vielu reaģē ar ievērojamām izmaiņām aknu, smadzeņu un liesas apjomā.

Cilvēkam tiek iznīcināta endokrīnā sistēma, ievērojami palielinās vēža attīstības risks.

Īpaši bīstama ir panna, panna ar teflona pārklājumu bērniem (tās integritātes pārkāpuma gadījumā).

Keramika vai teflons

Pirms desmit gadiem, pērkot nepiedegošo pannu, neviens nešaubījās, ka tai vajadzētu būt tikaiteflons. Tolaik šādus ēdienus sauca par "Tefal", jo gandrīz viss šāda veida krievu ēdienu tirgus bija Tefal "rokās".

Šodien mājsaimniece, kura meklē aizstājēju savai vecajai pannai, var saskarties ar nopietnu izvēles problēmu. Turklāt pirms dažiem gadiem viņi sāka runāt par šāda pārklājuma briesmām. Šajā laikā mūsu veikalos sāka parādīties dažādu ražotāju teflona modeļi, kas piedāvāja savus traukus. Tie bija ļoti dārgi Eiropas dizaini un lēti Ķīnas izstrādājumi.

Katrs ražotājs sāka apliecināt, ka tā pārklājums ir visdrošākais, ka tas ir patentēts jauninājums, kam nav analogu.

Šajā laikā parādījās galvenais teflona konkurents - sol-gels jeb keramikas pārklājums. Tātad, varbūt šis mūsdienās modē esošais keramikas pārklājums ir ideāls, bet no teflona jāsaslimst visiem? Mēs par to runāsim tālāk.

Teflona priekšrocības

Neskatoties uz diezgan nopietnajiem teflona pārklājuma trūkumiem, tam ir arī beznosacījuma priekšrocības. Šādi ēdieni droši pasargās jūsu produktus no piedegšanas un minimāli izmantojot taukus. To ir viegli tīrīt ar mīkstu sūkli un mazgāšanas līdzekli.

Traukiem ar teflona pārklājumu ir augsta karstumizturība un tie saglabā savas īpašības līdz +260 C. Jāņem vērā, ka šķidros ēdienus - zupas, mērces gatavo 100 grādu temperatūrā, gaļu cep augstākā temperatūrā. (190 grādi). Bet cepeškrāsnī temperatūra paaugstinās līdz 300 grādiem, tāpēcšādus traukus nevajadzētu izmantot cepšanai.

Teflona trūkumi

Šis polimērs nav izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem. To var viegli sabojāt ar parastajām virtuves metāla lāpstiņām vai nazi.

Keramiskais pārklājums

Sol-gel – tā sauc šo pārklājumu, ko mēdz dēvēt par keramiku, nav tik jauns izgudrojums. Pirmo reizi tas tika paziņots 20. gadsimta pirmajā pusē. Trauku ražošanā to sāka izmantot pavisam nesen.

Kā parasti, ražotāji apliecina saviem klientiem, ka tas ir nekaitīgs un izturīgs. Varētu pieņemt, ka teflonam ar tā toksiskajiem dūmiem un trauslo pārklājumu bija cienīgs aizstājējs. Kā izrādās, tas ir diezgan strīdīgs jautājums.

Lai saprastu, vai labāks ir keramikas vai teflona pārklājums, jānoskaidro visas sol-gela priekšrocības un trūkumi.

Labas īpašības

Šā pārklājuma nepiedegošais pārklājums nav zemāks par teflonu. Tomēr tā galvenā priekšrocība tiek uzskatīta par videi draudzīgumu. Ja pārklājums ir bojāts vai pārkarsis, neizdalās kaitīgas vielas.

Sol-gēla virtuves trauki ir karstumizturīgi - tie saglabā nelipīgās īpašības 400 grādu vai vairāk temperatūrā.

Keramikas mīnusi

Šis pārklājums noārdās daudz ātrāk nekā teflons, pat pareizi lietojot (pēc aptuveni 132 lietošanas reizēm).

Pareizā izvēle

Izvēloties teflona traukus, neesiet kā skopais, kurš maksā divreiz. Nezināmu ražotāju lētos viltojumosizmanto kā pārklājumu jebko, līdz pat epoksīdam. Uzticama un uzticama ražotāja preces lielā specializētajā veikalā tiek pārdotas ar garantijas čeku un instrukcijām.

Atsauksmes

Mēs pētījām klientu atsauksmes par virtuves piederumiem ar teflona pārklājumu. Tas var šķist dīvaini, bet 90% lietotāju zina vai vismaz vienu reizi ir dzirdējuši par tā kaitējumu. Neskatoties uz to, viņi turpina to izmantot. Vairumā gadījumu pircēji saka, ka netic tā kaitējumam, vairums mājsaimnieču apgalvo, ka viņus piesaista šādu produktu viegla kopšana.

Runājot par speciālistu (ķīmiķu, ārstu) atsauksmēm, daudzi no viņiem apgalvo, ka šādus virtuves piederumus jau sen ir izslēguši no ikdienas. Viņi iesaka atgriezties pie laika pārbaudītiem čuguna vai alumīnija virtuves traukiem, vismaz līdz brīdim, kad tiek pierādīts, ka teflons ir drošs.

Šodien mēs jums pastāstījām par nepiedegošo pārklājumu. Jūs uzzinājāt par teflonu un alternatīviem pārklājumiem. Ceram, ka saņemtā informācija Jums noderēs, dodoties uz veikalu pēc jaunas sadzīves tehnikas vai piederumiem.