Pārtikas iepakojums. polimērs un dabīgs

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:18

Grūti pat iedomāties, ka pat pirms divdesmit pieciem gadiem pārtikas veikalos vai mazajos pārtikas veikalos nebija lielveikalu, par pārtikas iepakojuma plēvi pat nedzirdēja. Iedomājieties, ka beztaras pārtikas produktu iepakojums ir papīra maisiņš, ko pārtikas veikala darbinieks veikli pagriež jūsu priekšā. Biezpiens piena nodaļā - līdzīgā maisiņā. Kefīrs un ryazhenka tikai stikla pudelēs, arī piens un skābais krējums vai pat iepildīšanai burkā vai bundžā. Bija stikla taras savākšanas punkti. Sižets no zinātniskās fantastikas filmas vai, entuziastiski, zinātniskās fantastikas! Dzenoties pēc lielpilsētu rosīgās dzīves ērtībām, mēs sākām aizmirst dabīgo produktu garšu, kas nebija tik pievilcīga un valdzinoša kā spilgtās reklāmas iepakojumos, bet tik garšīga un galvenais – veselīga. Tāpēc mēģināsim izprast visu pārtikas iepakojuma materiālu daudzveidību un to atbilstību higiēnas un sanitārijas standartiem, jo. mūsdienu pasaulē tie ir neaizstājami.

Pamatprasībasiepakojums

Šodien viss ir sapakots visur. Taču, lai cik jūs būtu traucējošs vai pievilcīgs, neaizmirstiet, ka pārtikas iepakojumam pirmām kārtām ir jāpasargā tas no baktērijām, mikrobiem un citām kaitīgām sekām, bet vide - no piesārņojuma un jāsaglabā produkta daudzums. Pērkot, īpaši ātri bojājošos produktus, rūpīgi jāpārbauda iepakojuma integritāte, tā kvalitāte, ražošanas un iepakošanas laiks. Pārtikas produktu sintētiskajam plastmasas iepakojumam jābūt sanitārajam sertifikātam par atbilstību visām higiēnas prasībām tā ražošanas laikā. Tikai viņš apstiprina šī materiāla fizioloģisko un bioloģisko nekaitīgumu cilvēka veselībai. Dažādiem produktiem ir atšķirīgi standarti un prasības attiecībā uz uzglabāšanas un transportēšanas apstākļiem, taču tie ir ļoti stingri. Tirgotājiem un ražotājiem tie stingri jāievēro.

Pārtikas iepakojuma klasifikācija

Ir vairāki veidi, kā klasificēt iepakojumu. Visizplatītākais - pēc materiāla, no kura tas izgatavots. Senākie šajā klasifikācijā ir koka, stikla un tekstila iepakojumi. Tās ir mucas, kastes, kannas, pudeles, somas un daudz kas cits. Aptuveni septiņpadsmitajā gadsimtā Vācijā tika izgudrots iesaiņojuma papīrs. No deviņpadsmitā gadsimta vidus tas kļuva par pergamentu. Tajā pašā laikā konditorejas veikalos parādījās kartona un papīra kastes. Tieši viņi kļuva par pirmajiem reklāmas nesējiem. Skārda kārbas visdažādāko produktu konservēšanai sāka izmantot astoņpadsmitā gadsimta beigās, tas ir metāla kā iepakojuma izmantošanas sākums. Divdesmitāgadsimtā sākās modernā iepakojuma ēra, kad parādījās polimēru iepakojums pārtikas produktiem. Tā klasifikācija stingrā, puscietā un mīkstā ir atkarīga no materiāla īpašībām.

Neatkarīgi no tā, no kā izgatavots iepakojums, tas var būt rūpniecisks, kad produkciju iepako ražotājs, vai tirdzniecība, kas tiek veikta tirdzniecības uzņēmumos. Atbilstoši lietošanas ciklam ir vienreizējās un atkārtoti lietojamās tvertnes. Pēc preces daudzuma iepakojumā - gabalā, daudzkārt un porcijās. Un pēc vienošanās tas tiek klasificēts izmēģinājumā, jaunam produktam, parastais un svētku; liela ietilpība vai mazas porcijas. Papildus standarta iepakojumam viņi izstrādā oriģinālu vai individuālu iepakojumu konkrētam produktam vai konkrētam patērētājam.

Dabīga iepakojuma funkcija

Stikla iepakojums ir pirmajā vietā drošības ziņā.

Tas kalpo kā iepakojums jebkuriem šķidriem produktiem un tiek ražots dažādu ietilpību pudeļu, skārdeņu, cilindru veidā. Stikls ir ķīmiski izturīgs materiāls, kas nekaitē pārtikai, nepasliktina tā garšu un ļauj redzēt saturu. Tas droši aizsargā pret baktērijām, jebkādu piesārņojumu, mitrumu. Viegli higiēnisks. Tāpēc mazuļu pārtika biezeņu un sulu veidā tiek iepakota galvenokārt stikla burkās. Iesaiņojot zīdaiņiem paredzētos sausos maisījumus, lielākoties tiek izmantotas kartona kastes, arī drošs iepakojuma materiāls.

Vienīgais stikla trūkums ir trauslums, kartons ir deformācijas iespēja un zema mitruma izturība, ja netiek pareizi transportēts vai uzglabāts. No dabīga polimēra - no kokvilnas iegūtas celulozes tiek ražoti videi draudzīgi un nekaitīgi iepakojuma materiāli - caurspīdīgs pergaments, kraukšķīgs subpergaments, pergamenta papīrs, kas papildus apstrādāts ar glicerīnu, celofāns. Tos izmanto atsevišķi un bieži vien kopā ar citiem materiāliem, iesaiņojot taukus saturošus produktus, garšvielas, tēju un citus pārtikas produktus.

Metāla iepakojums

Metāla konteineriem, kas izgatavoti no skārda, cinkota jumta tērauda un alumīnija sakausējumiem, ir raksturīga augsta mehāniskā izturība un pārtikas nekaitīgums. Lai aizsargātu pret koroziju, tā iekšējā daļa ir pārklāta ar nekaitīgām pārtikas emaljām, kas nemaina konservētu produktu garšu. Alumīnija folija ir plaši izmantota, īpaši kombinācijā ar papīra pārklājumu. Tas ir necaurlaidīgs mikroorganismiem, skābekli, saules gaismu, smakas.

Laminēta folija ir ideāli piemērota piena produktu iepakošanai.

Sintētiskie polimēri un pārtikas produkti

Pārtikas iepakojuma tirgus sāka ļoti strauji attīstīties, pateicoties dažādu sintētisko materiālu izmantošanai. Polimēru pārtikas iepakojums uz sintētikas bāzes ir ļoti daudzveidīgs, viegls, nepūst. Pirmkārt, tie ir poliolefīni. Uzglabāšanā plaši izmanto dažāda blīvuma polietilēnu, PEtagad populāri saldēti pārtikas produkti ar iespēju atkārtoti uzsildīt, pateicoties augstajai salizturībai, gāzu caurlaidībai, inercei pret ūdeni un agresīvai videi.

Polipropilēns nav tik aukstumizturīgs. PP priekšrocība ir tā izturība pret ilgstošu pakļaušanu augstām temperatūrām, tāpēc to izmanto sterilizētu produktu iepakojuma ražošanā.

Polietilēntereftalāts ir mehāniski stabils dažādās temperatūrās. PET izmanto plēvju, plastmasas pudeļu un vakuuma iepakojuma ražošanā. Šie produkti tiek uzskatīti par drošiem, ja tie ir attiecīgi marķēti. Piemēram, skaidri RET simboli PET pudeles apakšā norāda uz tās izturību pret jebkādiem šķidrumiem. Un PVC ir izturības pazīme tikai pret ūdeni, pēc atvēršanas un saskares ar skābekli tie kļūst nelietojami un pat bīstami veselībai. Paplātes sieru, piena produktu, gaļas produktu iepakošanai, konditorejas izstrādājumu kastes un citi konteineri ir izgatavoti no stirola polimēriem un kopolimēriem. Izstrādājumi no polikarbonāta ir nodilumizturīgi un ilgstoši saglabā savas īpašības. Datora iepakojums ir atkārtoti lietojams.

Materiāls poliamīds ir izturīgs, caurspīdīgs, ūdens, tauku, karstuma un sala izturīgs, neizdala pārtikā kaitīgas vielas. PA ir diezgan dārga, tāpēc to parasti izmanto kopā ar citiem polimēriem. Poliuretāns pēc īpašībām ir līdzīgs PA, bet ir ļoti toksisks. PU marķējums uz pārtikas iepakojuma ir nepieņemams. Novērtējiet veselību, izmantojiet jebkuru sintētisko trauku tikai paredzētajam mērķim.