2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:25
Tiem, kam patīk labi paēst, kūpināta gaļa ir neaizstājams svētku mielasta elements. Šo produktu garša un aromāts vilina ar unikāliem toņiem, kas tiem piešķir zāģu skaidas un šķeldas kūpināšanai. Izmantojot dažādus koksnes veidus, viena un tā pati gaļa atšķiras arī pēc krāsas.
Kā izvēlēties
Drupināta koksne, karsējot, rada smaržīgus dūmus, kas produktiem piešķir vilinošu smaržu un garšu. Parasti šim nolūkam izmanto šķeldas kūpināšanai no cietkoksnēm: dižskābarža, bērza, ozola, alkšņa, riekstkoka. Ķiršu, bumbieru, plūmju koksne piešķir ēdieniem brīnišķīgu garšu. Ābolu skaidas padara kūpinātos produktus mīkstākus un garšīgākus, ideāli piemērots cūkgaļai un vistas gaļai.
Dižskābardis ir vislabākais jēra un mājputnu gaļai. Alkšņa čipsi - zivju un truša gaļas kūpināšanai. Ēdienu garšas uzlabošanai nelielos daudzumos izmanto kazeņu zarus, eikalipta vai upeņu lapas. Jūs varat pievienot zāģu skaidām aromātiskus garšaugus: piparmētru, salviju, rozmarīnu, lauru lapu.
Piesardzības pasākumi
Neizmantojiet skujkoku šķeldu kūpināšanai. Tā sastāvā esošie sveķi piešķirs produktiem nepatīkamu smaku un rūgtu garšu. Bērzs arī neder. Pārāk slapjš ilgi gruzdēs, un pārk altušas skaidas ik pa laikam būs jāsamitrina ar ūdeni.
Gatavošana mājās
Ja jums ir, piemēram, mini smēķētājs, varat viegli kūpināt vistas fileju. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: galda sāls - apmēram 120 grami, cukurs - ne vairāk kā 5 grami un 1 litrs ūdens. Tas viss ir nepieciešams pirmapstrādei. No iepriekšminētajām sastāvdaļām jāsagatavo sālījums, kurā ievieto fileju. Labāk to darīt emaljas pannā. Sālījumā varat pievienot dažus melno piparu graudus. Tvertnei ar vistu vajadzētu stāvēt ledusskapī apmēram sešpadsmit līdz astoņpadsmit stundas +4 … +5 grādu temperatūrā. Gabali ik pa laikam jāapgriež.
Pēc filejas sālīšanas to nepieciešams pārlikt sausā traukā un vēlreiz uz 1 stundu ievietot ledusskapī. Šajā laikā no tā iztecēs liekais šķidrums. Pēc tam gaļa jāievieto kūpināšanas tīklā. Pēdējā izmērs tiek izvēlēts atkarībā no tā, ko un kā smēķēsiet. Nākamajā darbībā jums vienkārši jāievieto režģis ar produktu jūsu mājas smēķētājā.
Pēdējā apakšā jums jāieber kūpināšanai paredzētas skaidas - vēlams augļus, divas karotes - un jāuzstāda paplāte tauku savākšanai. Pēc tam aizveriet ierīci un novietojiet to uz ļoti karstas virsmas(piem., gāzes plīts). Pēc sprakšķēšanas (parasti pēc 5-15 minūtēm) uguni var izslēgt, jo iekšā sāka gruzdēt skaidas. Ir nepieciešams atstāt ierīci atdzist apmēram trīs līdz sešas stundas. Pēc tam kūpinātavu var izjaukt un iegūt smaržīgu un patīkamas krāsas produktu. Tomēr gaļa joprojām būs jāpagatavo. Šajā gadījumā sietu nedrīkst noņemt. Labu apetīti!
Kur nopirkt šķeldu kūpināšanai
Tādas lietas, protams, labāk iegādāties specializētajos, arī interneta veikalos. Ja vēlaties pats izgatavot šķeldu smēķēšanai no improvizētiem materiāliem, jūs varat saskarties ar koku, kas piesūcināts ar kādu ķīmisku savienojumu, kas nav drošs cilvēkiem.
Ražošanā speciālisti īpaši apstrādā arī izejvielas, taču viņu izmantotais risinājums samazina kaitējumu un piešķir ēdienam patīkamu aromātu un garšu.
Skaidas cena interneta veikalos ir ļoti atšķirīga. Tas ir tieši atkarīgs no koksnes veida, kā arī no tādiem faktoriem kā attālums no Maskavas, piemēram. Nu vai no cita liela iepirkšanās centra. Galvaspilsētā alkšņu skaidu paka maksā no piecdesmit rubļiem. Tomēr atcerieties, ka visur, kur iegādājaties šo produktu, tas ir jāaizsargā no mitruma un tiešiem saules stariem. Un tikai tad varēsi baudīt kvalitatīvus mājās gatavotus produktus jebkurā gadalaikā.
Ieteicams:
Ziedi pirmajam randiņam: iepazīšanās etiķete, vai dāvināt ziedus, ziedu izvēle un pušķu iespējas
Lai kāds būtu cilvēka vecums, pirmais randiņš vienmēr ir aizraujošs. Tāpēc gatavošanās tam aizņem diezgan daudz laika. Un, ja mēs runājam par to, kas vīrietim ir jāanalizē, tad jautājums ir: kādus ziedus dāvināt pirmajā randiņā un vai tas vispār ir tā vērts
Itāliešu kāzu kleitas ir labākā izvēle
Itālija ir stila un augstās modes valsts, tās saulainās ainavas iedvesmo dizainerus radīt īstus šedevrus. Kā pašam savās kāzās izskatīties visskaistāk? Nekas nav vieglāks, tikai jāizvēlas itāļu stila kāzu kleita. Neviens nepaliks vienaldzīgs
Kāzu kleitas vintage stilā: pamatelementi, stila izvēle, modes modeļi
Pēdējos gados vintage priekšmeti gūst popularitāti daudzās cilvēka dzīves jomās. Viņi nav apgājuši arī modes industriju. Daudzi dizaineri smeļas iedvesmu no dažādu laikmetu tērpiem. Šī stila kāzu kleita padara līgavu maigu, elegantu un noslēpumainu. Līgava var izvēlēties kleitu atbilstoši savai gaumei un izveidot nepārspējamu kāzu izskatu
Ēdiens gaiļu zivīm: veidi, izvēle, norma dienā. Gaiļu zivis: kopšana un uzturēšana
Gailis ir pārsteidzoša zivs! Pilnīgi nepretenciozs kopšanā un apkopē, gailītim ir foršs raksturs. Kā turēt zivi? Kāda barošana ir nepieciešama gailēnam? Ar ko jūs varat saskaņot? Izdomāsim to kopā
Keramikas pannas: cienīga izvēle
Kam ir piemērotas keramikas pannas? Tie ir droši lietojami, jo to pārklājums ir pilnīgi dabīgs materiāls. Turklāt uz tiem ir patīkami gatavot ēdienu: nedeg, krietni atpaliek, pat var izveidot kulinārijas šedevrus, neizmantojot augu eļļu. Keramiskais pārklājums ir labs arī tāpēc, ka siltums tiek vienmērīgi sadalīts pa to, kas nozīmē, ka trauki izcepsies ātrāk, un paši produkti būs retāk jāapgriež
