2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:26
Kādreiz, lai pagatavotu kotletes, pavāri visā pasaulē smagi strādāja, strādājot ar nažiem, lai smalki sagrieztu gaļu un pagatavotu m alto gaļu. Kopš tā laika kulinārijas biznesā ir palikuši jēdzieni “sasmalcināta gaļa”, “sagrieztas kotletes”.
Šo m altās gaļas pagatavošanas metodi izmanto arī mūsdienās. Tiek uzskatīts, ka ar nažiem sagrieztā m altā gaļā paliek vairāk sulas, kas padara kotletes garšīgākas. Tomēr šādā veidā nevar pagatavot daudz kotlešu. Tāpēc savulaik, lai palīdzētu pavāriem un mājsaimniecēm 19. gadsimtā, tika izgudrota mehāniskā gaļasmašīna. Tas ļāva gaļu apstrādāt īsākā laikā un ar mazāku piepūli. Tagad m alto gaļu varēja pagatavot pat no vissīkākajiem gaļas gabaliņiem.
Kopš tā laika mehāniskās gaļasmašīnas dizainā maz ir mainījies. Tiesa, viņai bija konkurents – elektriskā gaļasmašīna, kas no cilvēka nemaz neprasa nekādu piepūli. Ar lielu jaudu šāda mašīna m altajā gaļā sasmalcina gandrīz jebkura stingrības un dzīsluma gaļu. Tomēr joprojām tiek izmantota mehāniskā gaļasmašīna. Par to ir rindaiemesli, no kuriem pirmais ir neliela cena, kas ir vairākas reizes zemāka nekā elektriskajiem kolēģiem. Otrs iemesls ir kompaktums. Šīs ir ļoti mazas rokas mašīnas. Tie atkal ir mazāki nekā elektriskie.
Un, ja elektrisko gaļasmašīnu ir ērtāk uzstādīt pastāvīgi, tas prasa vietu virtuvē, turklāt tai ir jābūt pieslēgtai pie tīkla, tad vienīgais mehāniskās gaļasmašīnas trūkums šajā ziņā bija ka tas jāpiestiprina ar skrūvi pie galda malas. Bet šī problēma tagad ir atrisināta ar vakuuma piesūcekņa palīdzību. Pēc tam, kad ir pabeigts darbs ar mehānisko gaļasmašīnu, tas ir tikai jāizjauc, jānomazgā, jāizžāvē un jānoliek pirms nākamās lietošanas. Pēc izjaukšanas tas ietilps jebkurā virtuves atvilktnē.
Mehāniskās gaļasmašīnas korpuss ir izgatavots no tērauda sakausējumiem vai alumīnija. Tagad to korpusi var būt izgatavoti pat no plastmasas. Jebkuram no šiem materiāliem jābūt augstas kvalitātes un ķīmiski pasīviem pret gaļu. Tie tiek fiksēti uz galda virsmas vai nu tāpat kā iepriekš, nospiežot galda virsmas malu ar skrūvi, vai ar vakuuma piesūcekni, kas atrodas korpusa pamatnē. Viss pārējais dizainā nav mainījies kopš tā izgudrošanas.
Komplektā ir divu veidu režģi ar lielākiem un mazākiem caurumiem un četru asmeņu naži, un, protams, tā galvenā daļa ir svārpsts, kas patiesībā ir Arhimēda skrūve, un tam pieskrūvēts rokturis, kur tiek pielietots viens cilvēka spēks. Papildus gaļas mašīnāmehāniskā ļauj apstrādāt dārzeņus un augļus, veidot cirtainu mīklu.
Mehāniskā gaļasmašīna ir gandrīz katra mājsaimniece. Tie ir populāri un pieprasīti. Tos ražo labākie uzņēmumi, kas nodarbojas ar virtuves iekārtu augsto tehnoloģiju iekārtu ražošanu. Tas ir franču Vitesse un angļu Kitchen Craft un vācu Bosch. Un pieredzējuši pavāri uzskata, ka labākā gaļasmašīna ir veca mehāniskā gaļasmašīna, kas izgatavota no čuguna. Uz tās apstrādes laikā iegūtā m altā gaļa ir visgaršīgākā.
Ieteicams:
Kenwood gaļasmašīna: pagatavojiet m alto gaļu minūtē
Kenwood gaļasmašīna noteikti kļūs par jūsu uzticīgo palīgu virtuvē. Ar to var pagatavot m alto gaļu kotletēm un citiem ēdieniem. Šiem nolūkiem varat izmantot gan lielu režģi, gan mazāku. Kā saka, pēc jūsu gaumes. Aprīkojums dažādiem modeļiem var atšķirties, taču uzņēmums piedāvā ievērojamu skaitu noderīgu piederumu, tostarp speciālu rīvi kebbe un desām, griezēju
Kura kauliņu noņemšanas iekārta ir labāka ķiršiem: manuāla vai mehāniska?
Kādu kauliņu spiedi ķiršiem izvēlēties, kas ir bīstams ķiršu kodolos, kā var izmantot ķiršu kauliņus un lapas
Slēdzenes "Mettem": specifikācijas un atsauksmes. Mehāniskā kombinētā slēdzene
Slēdzenes "Mettem" - sadzīves preces, ko izmanto dzīvokļu, garāžu, biroju, lieveņu un seifu drošai aizsardzībai. Lētas 2-4 klases ierīces tiek izstrādātas no augstas kvalitātes strukturālā un leģētā tērauda ar dažāda veida aizsargpārklājumiem un dekoratīviem pārklājumiem: niķeļa, hroma, cinka un titāna nitrīda un pulvera
Mehāniskā pulksteņa precizitāte. Kā tiek regulēta mehāniskā pulksteņa precizitāte?
Mehāniskie sienas pulksteņi, tāpat kā manuālie, ir sarežģīts mehānisms, tāpēc to precizitāte ir atkarīga no visu sistēmu un detaļu saskaņota darba ierīces konstrukcijā
