Kas ir kafijas tampers?
Kas ir kafijas tampers?
Anonim

Espresso pagatavošanai bieži tiek izmantots tāds rīks kā kafijas tampers. Tas var būt izgatavots no metāla vai plastmasas. Ar šādas ierīces palīdzību kafija tiek taranēta. Barista parasti izmanto metāla instrumentu. Tas ir uzticamāks un izturīgāks.

tamper kafijai
tamper kafijai

Armatūras pamatfunkcijas

Espresso kafija ir dzēriens ar bagātīgu garšu un unikālu aromātu. Kā to pagatavot? Lai iegūtu stabilu garšu, ir jānodrošina, lai kafija tiktu nospiesta vienmērīgi. Temperēšanas rezultātā veidojas blīva tablete. Ūdens caur to iesūksies daudz lēnāk. Gatavojot dzērienu, viltojums ir vienkārši neaizvietojams.

Blietējot izejvielas, ir nepieciešams vienmērīgi sadalīt spēkus, lai planšetdatorā nepaliktu dobumi. Pretējā gadījumā ūdens ātri iesūksies caur to. Rezultāts ir sliktas kvalitātes dzēriens. Šķidrumam jābūt bagātinātam ar ēteriskajām eļļām un kafijas aromātiem.

Notikumu vēsture

Kafijas automāta viltojums radās pavisam nejauši. Šī piederuma vēsture vēsta, ka Rage Barber kādā brīdī nolēma uzsākt ar kafiju saistītu biznesu. Tomēr pēc kāda laika viņš bija vīlies. Kāda bija problēma? Temperā kafijai. Tas bija no plastmasas izgatavots bārs. Tādasierīce bija ārkārtīgi neērta un nepraktiska. Un tas ietekmēja gatavā dzēriena garšu. Tā radās ideja izgatavot oriģinālus un ērtākus tamperus. Rezultātā uzņēmējs uzvarēja.

kafijas barista
kafijas barista

Pamatnes forma

Kafijas tamperam var būt dažādi izmēri un formas. Šādus instrumentus klasificē arī pēc materiāla, no kura tie izgatavoti. Piederuma pamatne var būt ne tikai plakana, bet arī ovāla. Tajā pašā laikā nav precīzu ieteikumu tempera izvēlei. Amerikā tradicionālā forma ir ovāla, savukārt Eiropā tā ir plakana.

Izvēloties kafijas tamperu, jāņem vērā vēl daži faktori. Ovālas formas instruments ir piemērots dubultporta filtram, savukārt plakanais ir piemērots viena porta filtram. Bet kā barista pagatavo kafiju? Parasti meistari izmanto ovālu formu. Tomēr mājās varat izmantot arī plakanu.

tamper kafijas automātam
tamper kafijas automātam

No kāda materiāla

Parasta kafijas tamper parasti sastāv no pamatnes un roktura. Instrumenta pēdējai daļai jābūt pietiekami glītai un ērtai. Rokturi parasti ir izgatavoti no koka vai tērauda.

Kas attiecas uz bāzi, tās modeļus pārdošanā var redzēt ne tikai plastmasas, bet arī alumīnija. Katrai no šādu piederumu šķirnēm ir savas īpašības. Piemēram, kafijas tampers ar plastmasas pamatni ir ļoti viegls. To reti izmanto zemes izejvielu blietēšanai. Alumīnijs arī nav īpaši smags materiāls. Tomēr tas ir pakļauts korozijai un dažādām deformācijām. Turklāt alumīnijsattiecas uz videi draudzīgiem metāliem. Profesionāļi iesaka iegādāties tamperus, kuru pamatne ir no tērauda, bet rokturis no koka.

Izvēloties aksesuāru, jāpievērš uzmanība arī zoles izmēram. Tās diametram jāatbilst turētāja parametriem. Pretējā gadījumā kafijas tabletes būs pārāk lielas vai mazas.

kafijas tabletes
kafijas tabletes

Lietojumprogrammas funkcijas

Kā tiek pagatavots bagātīgs un aromātisks dzēriens? Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir veikti daudzi pētījumi. Rezultātā ir uzrakstīti daudzi norādījumi gardas un kvalitatīvas kafijas pagatavošanai. Vissvarīgākais šajā procesā ir laba m alto izejvielu presēšana. Turklāt temperas izmēram jāatbilst filtra groza izmēram.

Uzmanīgi ievietojiet m alto kafiju. Pēc izejmateriāla ieliešanas traukā tas rūpīgi jāizlīdzina. Rezultātā jābūt ideālai masai, kas nesatur bumbuļus, bedrītes un kunkuļus. Kafijas tamper rūpīgi jānovieto uz izejmateriāla virsmas un jāpiespiež. Tas jādara uzmanīgi, jo tabletē var veidoties dobumi.

Pirms pirmās piederuma lietošanas ir svarīgi nodrošināt, lai kafijas virsma būtu absolūti vienmērīga. Tikai pēc tam to var nospiest. Spiedienam uz tamperu jābūt no 12 līdz 15 kilogramiem. Gatavo tableti atliek ievietot kafijas automātā un pagatavot smaržīgu dzērienu. Tam jāatbilst filtra izmēram. Ja planšetdatorā ir dobumi, tad ūdens caur tiem plūdīs daudz ātrāk. Dzēriens nedarbosiestik intensīva.

Ieteicams: