Hipoalerģiska diēta bērnam: ēdienkarte, pārtikas preču saraksts

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:26

Bērnu māmiņas ar recidivējošu atopisko dermatītu var droši apgalvot, ka hipoalerģiska diēta bērnam ir viņām aktuāla tēma. Viņi šajā biznesā ir gandrīz "profi". Kāpēc gandrīz? Lai pilnībā iegūtu datus un zinātu, kā tikt galā ar šo postu, jums ir jābūt alergologam ar lielu pieredzi un pastāvīgi atjauninātām zināšanām. Un pats labākais, zinātnieki, vēlams ģenētiķis, jo tādām slimībām kā atopiskais dermatīts, astma, ekzēma un citas ķermeņa alerģiskas reakcijas ir ģenētiska rakstura.

Alerģijas teorijas

Alerģija jebkurā formā ir raksturīga gandrīz visiem Zemes iedzīvotājiem. Gandrīz katrs cilvēks cieš no alerģijas pret kādu kairinātāju, ja ne no bērnības, tad vēlākā dzīvē. Izstrādātā hipoalerģiskā diēta bērnam (2 gadi un vecākam) situāciju labo tikai uz īsu laiku. Pašlaik ir daudz dažādu teoriju par alerģiju izcelsmi.

Pirmā teorija: vainīga ir industrializācija

Tie, kas dedzīgi cīnās par sterilitāti, pie visa vaino nesterilu vidi.

Bet akKā var runāt par piesārņojumu? Lielākā daļa mūsdienu iedzīvotāju elpo daudz mazāk dūmu nekā viņu senči, kas kurināja krāsnis. Tāpēc smogs šķiet nepārliecinošs alerģiju cēlonis.

Bet visa veida rūpniecībā aktīvi izmantotās ķīmiskās vielas, nonākot gaisā, izraisa alerģiskas reakcijas.

Otrā teorija: pie visa ir vainīgi mūsu mazākie brāļi

Daži uzskata, ka briesmas slēpjas paklājos, mēbelēs, matračos vai, pareizāk sakot, mikroskopisko putekļu ērcīšu izkārnījumos, kas mājo veselās ģimenēs grūti sterilizējamos sadzīves priekšmetos.

Trešā teorija: tīrība ir kaitīga veselībai

Netīras, nemazgātas rokas vaino uzmācīgu higiēnu.

Pastāv teorija, ka, jo tīrāka ir bērna vide, jo lielāka iespēja, ka viņam būs alerģiskas reakcijas. Ir novērots, ka bērni, kuriem ir vecāks brālis vai māsa, mazāk cieš no alerģijām. Visticamāk, tas ir tāpēc, ka šāds bērns jau zīdaiņa vecumā ir pakļauts ielu netīrumiem un putekļiem.

Zinātnieki domā, ka normālai imūnsistēmas attīstībai organismam ir nepieciešams kontakts ar baktērijām, īpaši augsnes baktērijām.

ceturtā teorija: tārpi

Sekojošā teorija liecina, ka alerģijas rodas imūnsistēmas šūnu darbības rezultātā, kas atbild par cīņu pret tārpiem. Senatnē no imūnglobulīna E atkarīgā sistēma cīnījās ar visu veidu parazītiem. Ne ērču ekskrementiem, ne kaķu matiem laika neatlika. Šodien, centrālās ūdensapgādes laikmetā, šī sistēma ne ar ko nav aizņemta un ir paaugstināta jutība pret jebkādiem kairinātājiem.

Visi zinātnieki ir vienisprātis, ka alerģiju rašanās ir saistīta ar ģenētisku noslieci, citiem vārdiem sakot, iedzimtību.

Dzimumu cīņa

Cilvēki savu noslieci uz alerģijām bieži saista ar mātes slimību. Tas ir saistīts ar faktu, ka vīriešiem alerģijas, kā likums, izpaužas bērnībā un pilnībā izzūd pieaugušā vecumā, savukārt sievietēm tas ir otrādi. Tas parādās pieaugušā vecumā un nepāriet. Kas liek secināt, ka pie alerģiska bērna parādīšanās vainojama māte. Lai gan neviens neatcēla tēva ģenētisko mutāciju. Viņa pārstāja sevi parādīt tikai ārēji, bet, iespējams, tika nodota bērnam. Hipoalerģiskā diēta bērniem (3 gadus veciem un vecākiem), kas nāk palīgā, tikai nedaudz koriģē situāciju, bet bieži vien izjauc recidīvus.

Atopiskā dermatīta būtība

Lai izvēlētos pareizo diētu atopiskā dermatīta gadījumā, jums precīzi jāzina, kā un kāpēc tas rodas.

Atopija ir iedzimta nosliece uz dažāda veida alerģijām. Neatkarīgi no tā, vai tā ir astma, ekzēma, alerģijas vai anafilakse, tās visas ir viena un tā paša sindroma izpausmes, kas saistītas ar noteiktu ķermeņa šūnu darbību, ko aktivizē tās pašas imūnglobulīna E molekulas.

Atopiskais dermatīts ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģiskajām slimībām, kas izpaužas pirmajos 6 dzīves mēnešos.

Zinātniskie pētījumi molekulārās medicīnas jomā tagad ir radījuši izpratni par bioloģisko defektu būtību, kas rodas pacientiem ar atopisko dermatītu.

Atopiskā dermatīta pamatā ir hronisks alerģisks iekaisums. Hipoalerģiska diēta bērnam, kurš saņēmis šādu dāvanu mantojumā, palīdz daļēji uzlabot stāvokli.

Atopiskā dermatīta attīstībai ir daudz faktoru, taču imūnsistēmas traucējumiem ir galvenā loma starp tiem.

Galvenā novirze no imūnsistēmas orgānu normālā stāvokļa un pavājināta imūnreakcija atopiskā dermatīta attīstībā ir Th1/Th2 - limfocītu attiecības izmaiņas pret Th2 palīgiem, kas izraisa citokīna izmaiņas. profils un augsta specifisko IgE antivielu ražošana.

Citiem vārdiem sakot, no Th2 atkarīgā imūnsistēma kļūst nedabiski pārāk aktīva. Un šī sistēma ir tieši atbildīga par parazītu iznīcināšanu uz gļotādas un zarnās, ko pavada masveida histamīna izdalīšanās. Pēdējam savukārt ir tāda pati ietekme uz alerģijām kā benzīnam uz uguns. Līdz ar to izplatīts nepareizs uzskats, ka, ja bērnam ir atopiskais dermatīts, tad tas nozīmē, ka viņam ir tārpi. Taču, zinot, kā darbojas imūnsistēma, ir vērts izdarīt pretēju secinājumu: ja ir tārpi, tad diez vai atopiskais dermatīts izpaudīsies.

Atopiskā dermatīta ārstēšana bērniem

Atopiskā dermatīta ārstēšana notiek vairākos posmos, bet galvenais faktors, protams, iragrīna iejaukšanās. Jo ātrāka un adekvātāka ārstēšana, jo lielāka iespēja, ka slimība nepāries hroniskā stadijā.

Galvenie punkti atopiskā dermatīta ārstēšanā ir:

1. Alergēnu identificēšana un to izslēgšana no bērna dzīves. Piemēram, ja mazulim ir alerģija pret vilnu, tad kaķis vai suns būs jānodod labās rokās, kā arī jānoņem un jāiztīra visi putekļu savācēji, uz kuriem šī vilna varētu nosēsties.
2. Hipoalerģiska diēta bērnu atopiskā dermatīta ārstēšanai.
3. Ārstēšana ar mūsdienīgiem antihistamīna līdzekļiem.
4. Blaicīgu slimību ārstēšana: nervu sistēma, imūnsistēma, kuņģa-zarnu trakts, ādas izsitumi.

Pārtikas produkti, kas izraisa alerģiju

Izplatītākie alergēnie pārtikas produkti, kas jāizslēdz no ēdienkartes, ja tiek ievērota hipoalerģiska diēta bērniem. Aizliegto pārtikas produktu saraksts:

• Govs piens ir pirmais pārtikas alergēniskuma ziņā.
• Zivis, garneles, vēži, austeres, omāri utt. Ir konstatēts, ka alerģija pret šiem pārtikas produktiem saglabājas un saglabājas arī pieaugušā vecumā.
• Vistas olas - ir gadījumi, kad kopā ar vistas olb altumvielām organisms nepanes pašu vistu, kā arī no tās vārīto buljonu.
• Ceptas preces no rudzu un kviešu miltiem.
• Citrusaugļi (apelsīni, mandarīni).
• Rieksti, viens no alerģiskākajiem pārtikas produktiem. Alerģiju izraisošākie no tiem: zemesrieksti, valrieksti, mandeles un kastaņi.
• Medus, jo tajā ir augsts saharozes, glikozes un fruktozes saturs -75–80%.
• Sēnes kā smags ēdiens nav ieteicams lietot bērnu pārtikā.
• Sarkanās ogas (avenes, zemenes, meža zemenes).
• Eksotiski augļi (hurma, melone, ananāsi, granātāboli).
• Sarkanie dārzeņi (bietes, burkāni, tomāti).
• Selerija, neskatoties uz to, ka šis augs ir barības vielu (kālija, fosfora, augu proteīna) un vitamīnu (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K) krātuve, tā ir arī spēcīga alergēns.
• Kartupeļus kā daļu no hipoalerģiskās diētas bērniem, kuras ēdienkarti sastāda mamma, ne vienmēr var iekļaut tieši šajā diētā, jo tajā ir augsts cietes saturs.

Bērna barošana ar krūti ar atopisko dermatītu

Bērnu ar noslieci uz pārtikas alerģijām vislabāk ir barot ar krūti. Mātes pienam nav alerģisku īpašību (ar nosacījumu, ka māte ievēro nepieciešamo diētu), un olb altumvielas, kas nonāk organismā, tiek viegli sadalītas jaundzimušā enzīmu ietekmē.

Mātes pienā ir daudz sekrēcijas imūnglobulīna A, kas ir atbildīgs par gļotādas, tostarp zarnu, aizsardzību pret svešķermeņiem (alergēniem).

Papildbarība

Ja bērns slimo ar atopisko dermatītu, papildinošu pārtikas produktu ieviešana var aizkavēties. Jo vēlāk tiek ieviesti papildu pārtikas produkti, jo lielāka iespēja, ka viņa gremošanas sistēma “nogatavosies” un pārtika tiks labāk uzsūkta.

Jebkurā gadījumā pediatri neiesaka ieviest papildinošus pārtikas produktus pirms 5-6 mēnešiem.

Katrs jauns produktsievada minimālā daudzumā (pusi tējkarotes) un novērojiet reakciju. Ja organisms produktu uzsūc, devu pakāpeniski palielina, sasniedzot vecuma normu, ja nē, produkts tiek izņemts no uztura vismaz uz sešiem mēnešiem.

Diēta

Hipoalerģiskai diētai bērnam ar atopisko dermatītu jābūt vērstai uz organisma attīrīšanu no pārtikas produktiem vai ķīmiskām vielām, pret kurām organismam ir paaugstināta jutība, proti, izslēgt no ēdienkartes visu, kas izraisa alerģiju.

Maziem bērniem ir īpaši svarīgi, lai viņu uzturs būtu līdzsvarots tauku, olb altumvielu un ogļhidrātu ziņā. Alerģiju izraisošs produkts, kas izmests no ēdienkartes, ir jāaizstāj ar līdzvērtīgu nealerģisku.

Pašas diētas ilgums tiek noteikts individuāli. Bet, lai pilnībā attīrītu organismu no alergēniem un atjaunotu normālu darbību, paildzinātu remisiju, nepieciešams no sešiem mēnešiem līdz gadam.

Pēc šī laika jums ir jāveic alergoloģiskā izmeklēšana, lai noskaidrotu, vai uzturā nav iespējams iekļaut alergēnu produktu. Līdz šim brīdim saglabājas hipoalerģiska diēta bērniem, kuras ēdienkarte tiek izvēlēta individuāli.

Alergēnu nesaturoša diēta

Plānojot, kā pabarot bērnu, ikvienam vecākam, kurš saskaras ar šo slimību, alergēnus vajadzētu ne tikai izmest no pārtikas, bet arī aizstāt ar enerģētiski līdzīgiem. Zemāk ir paraugs hipoalerģiska diēta bērniem. Nedēļas ēdienkarte varētu būt šāda:

pirmdiena

Brokastis: ūdenī vārītas auzu pārslas ar mazu vai bez cukura. Garšvielas ar sviestu un augļiem vai ogām, kas neizraisa alerģiju. Tēja bez aromātiskām piedevām un garšaugiem.

Pusdienas: dārzeņu buljona zupa ar liesas liellopa gaļas gabalu. Ābolu vai ogu želeja.

Vakariņas: rīsi ar tvaicētu vistas kotleti. Alerģijas gadījumā pret vistu gaļu var aizstāt ar tītaru. Zaļš ābols, kefīrs.

otrdiena

Brokastis: vienkārša tēja ar mazu vai bez cukura, maize ar sviestu un sieru, neliels jogurts.

Pusdienas: tāpat kā pirmdien, žāvētu augļu kompots.

Vakariņas: bumbieris, liellopa gaļas gulašs, kartupeļu (vai dārzeņu) biezenis.

Trešdiena

Brokastis: makaroni ar sviestu, ābolu, tēju.

Pusdienas: tādas pašas kā iepriekšējās dienās.

Vakariņas: dārzeņu sautējums, bumbieris, žāvētu augļu kompots.

Ceturtdiena

Brokastis: sausie cepumi ar sviestu, nealerģiski augļu salāti ar dabīgo jogurtu, tēja.

Pusdienas: dārzeņu zupa, liesa liellopa gaļas tvaika kotlete, augļi, zaļo ābolu kompots.

Vakariņas: griķu biezputra ar sīpoliem, garšota ar zema tauku satura skābo krējumu, kompots.

piektdiena

Brokastis: zema tauku satura biezpiens ar krējumu un nedaudz cukura, tēja.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta gaļa (vistas, liellopa gaļa, tītara gaļa pēc izvēles), bumbieris, želeja.

Vakariņas: griķu biezputra ar sautētiem dārzeņiem, kefīrs.

Sestdiena

Brokastis: sviestmaize ar sviestu un vārītu gaļu, ābols, tēja.

Pusdienas: tādas pašas kā iepriekšējā dienā.

Vakariņas: kviešu biezputra ar kāpostu salātiem un zaļumiem, kompots.

Svētdiena

Brokastis: biezpiena kastrolis, tēja.

Pusdienas: zupa ar vistas (liellopa) kotletēm, ābolu, kompotu.

Vakariņas: tvaicēta rīsu putra, dabīgais jogurts.

Tagad jūs zināt, kādai vajadzētu izskatīties hipoalerģiskai diētai bērniem. Receptes viņai atbilst visvienkāršākajām. Mēs piedāvājam vairākas iespējas:

• Kotletes cepeškrāsnī. Pagatavo no griķu putras, kas sarīvēta ar m alto gaļu.
• Kartupeļu biezenis. Bumbuļus tvaicē. Tad liekam tos krūzē, pārlej ar dārzeņu buljonu, pievienojam nedaudz linsēklu eļļas.
• Rīsu kastrolis. Gatavots no rīvēta ābola (zaļa) vai fruktozes.

Hipoalerģiskā diēta bērnam vecumā no 1 gada būtiski atšķiras no iepriekš minētā, jo bērni šajā vecumā vēl neprot košļāt un var aizrīties. Viņiem visu pārtiku būs saprātīgi dozēt mazos gabaliņos vai pasniegt biezeņu vai putu veidā. Piemēram, ābolu uzpūteni, ko novērtēs visi bērni bez izņēmuma, gatavo šādi: divus lielus ābolus nomizo, noberž, pārklāj ar ēdamkaroti cukura un izņem aukstumā. Šajā laikā atlikušo mizu un serdi aplej ar ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes. Iegūtajā un atdzesētajā buljonā izšķīdina izmērcētu želatīnu (grams 3), sakuļ biezās putās. Pievieno rīvētu ābolu, vēlreiz visu sakuļ, liek formiņās un liek aukstumā. Uzpūtenis ir gatavs!

Tādējādi hipoalerģiska diēta bērnam nav panaceja pret alerģijām, bet gan nozīmīga palīdzība organismam cīņā pret kaitīgajiem faktoriem.