2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:32
Mūsdienīgā sortimenta dažādība plauktos ar traukiem ir vienkārši pārsteidzoša. Un tomēr čuguns nav zaudējis savu popularitāti starp keramiku, stiklu, nepiedegošo pārklājumu un citām inovatīvām problēmām. Mūsu senči mīlēja šādus ēdienus.
Lielais čuguna blīvums ļauj maksimāli ērti gatavot uz tā. Šis materiāls ir universāls: šādos ēdienos tos vāra, cep, sautē, cep. To var droši likt gan cepeškrāsnī, gan tieši uz uguns, jo čuguns bez problēmām panes pat ekstrēmākās temperatūras. Un, kas arī ir svarīgi, no šī sakausējuma izgatavots katls ļoti ilgi saglabā siltumu. Tātad pat pēc plīts izslēgšanas jūsu īpašais plovs vai gaļa un kartupeļi tiks pagatavoti automātiski, iegūstot maigumu un bagātīgu garšu. Un tajā pašā katlā uz vakaru atstātais ēdiens ilgi paliks karsts.
Par tādiem traukiem kā čuguna katls var runāt bezgalīgi. Bez šīs lietas ir grūti iedomāties austrumu virtuvi. Vidusāzijas iedzīvotāji katlā vāra plovu, šurpu, putras un dārzeņus ar jēra gaļu. Viņu ģimenes ir lielas, un tas nozīmē, ka katlā jābūt ēdienam daudzcilvēku. Tiesa, šis ēdiens nav lēts. Bet, ja ņem vērā, ka īsts kvalitatīvs katls kalpos vairākas paaudzes, viņam tas nav svarīgi, tad izmaksas ir diezgan pamatotas.
Pieredzējuši čuguna trauku pazinēji saka, ka šis unikālais materiāls, tāpat kā labs vīns, ar vecumu kļūst tikai labāks. Bet tas nenozīmē, ka viņam nav nepieciešama pienācīga aprūpe. Tiesa, lielais čuguna blīvums un praktiskums to samazina līdz minimumam.
Tūlīt pēc jauna, no šī sakausējuma izgatavota virtuves piederuma iegādes pievērsiet uzmanību tā pārklājumam. Parasti tas ir vasks vai kāds cits līdzīgs aizsarglīdzeklis. To ir viegli nomazgāt ar sūkli un siltu ziepjūdeni. Taču turpmāk, tīrot čugunu, ziepes labāk nelietot.
Vai nolēmāt pagatavot savu pirmo ēdienu jaunā ēdienā? Nav nozīmes tam, vai čuguns stāvēs cepeškrāsnī, uz plīts vai uz uguns, tā blīvums izturēs jebkuru temperatūru. Galvenais, lai pirmais ēdiens jaunā katlā būtu pēc iespējas treknāks. Mājsaimnieces noteikti aizelsies un teiks, ka pēc šīs čuguna atmazgāšana pārvērtīsies par smagu darbu. Nepavisam. Pirmkārt, ar mitru drānu vai sūkli bez mazgāšanas līdzekļa noņemiet pārtikas atliekas. Pēc tam vienkārši noskalojiet katlu ar tīru ūdeni un rūpīgi noslaukiet ar sausu drānu. Bet tas, kas nav ieteicams, ir vairākas stundas piepildīt čugunu ar ūdeni, lai pārtikas atliekas būtu vieglāk nomazgāt. Tādējādi tiek iznīcināts aizsargslānis, un var mainīties čuguna blīvums. Tāpēc labāk traukus mazgāt uzreiz pēc visa ēdiena apēsta.
Ja esat mantojis vecu čuguna katlu novecmāmiņas, un dabiskā aizsargpārklājuma uz tā praktiski nav, neuztraucieties - to var atjaunot. Vienkārši ieziež traukus ar augu eļļu (tas prasīs diezgan daudz) un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu. Pēc tam ļaujiet katlam atdzist. Esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu sevi!
Vēl daži vārdi par čuguna uzbūvi. Šis sakausējums, lai arī ciets, ir diezgan trausls un pakļauts pēkšņām temperatūras izmaiņām. Tas ir jāatceras un nekādā gadījumā nevajadzētu piepildīt karstu katlu ar aukstu ūdeni. No tā cietīs čuguna blīvums, un uz tā virsmas var veidoties mikroplaisas, kas pēc tam palielināsies.
Vārdu sakot, ar minimālu aprūpi, čuguna trauki jums uzticīgi kalpos gadu desmitiem, un tajos gatavotie ēdieni laika gaitā kļūs tikai labāki un garšīgāki.
Ieteicams:
Kas ir audu blīvums?
Lai izvēlētos labu, ilgmūžīgu lietu no auduma, sākot no apakšveļas līdz aizkariem, ir jābūt vismaz minimālai informācijai par iegādātā pirkuma materiāla kvalitātes īpašībām. Galvenie no šiem rādītājiem ir audu sastāvs un blīvums, mēs tos sīkāk aplūkosim šajā rakstā
Puolu gumijas blīvums. Putuplasta gumijas veidi un mērķis
Mēbeļu ražošanai nepieciešams kvalitatīvs, mīksts un elastīgs pildījums. Materiālam jāatbalsta dīvāna vai gultas atsperu bloks, jāpalīdz izveidot ērtus krēslu sēdekļus un jānodrošina atzveltņu un roku balstu piepildījums. Profesionāliem mēbeļu ražotājiem ir tāds saīsinājums kā PPU. Daudzi ir dzirdējuši tādu nosaukumu kā poliuretāna putas, un parastie cilvēki zina vārdu "putu gumija". Faktiski tie ir dažādi nosaukumi vienam un tam pašam materiālam
Čuguna panna ar noņemamu rokturi: apraksts, priekšrocības un trūkumi
Šobrīd nav nevienas virtuves bez pannām. Kāpēc tie ir tik pieprasīti? Jā, jo bez tiem gatavošanas procesu vienkārši nav iespējams iedomāties
Whatman papīra un cita veida papīra blīvums
Whatman papīra vai drukas papīra blīvums ir ļoti svarīgs. Šis kritērijs nosaka to apjomu, drukas kvalitāti un pat printera izturību. Kāds ir dažāda veida papīra blīvums un kā izvēlēties piemērotāko konkrētam darba veidam?
Kā izvēlēties pareizo dvieli: izmēri, blīvums un veidi
Dvieļi katrā mājā ir neaizstājams kopšanas priekšmets. Katrs no mums iegrimst viņa rokās pēc dušas, pēc iešanas pirtī. Slaukot rokas, seju, ķermeni, ikviens vēlas sajust maigumu, siltumu. Daudzi izvēlas skaistus aksesuārus, lai papildinātu virtuves un vannas istabas dizainu. "Pareizais" dvielis kļūst par draugu uz ilgu laiku, savukārt nekvalitatīvs produkts ātri pievils īpašnieku
