Gaļas biezenis bērnam: vecums papildinošiem ēdieniem, sastāvs, sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, nianses un gatavošanas noslēpumi, gardākās receptes bērniem

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:26

Gaļas biezenis bērnam tiek ieviests pakāpeniski, papildinošu ēdienu veidā, vidēji no 6 mēn. Gaļa ir svarīgs kalcija, fosfora, olb altumvielu un daudzu noderīgu mikroelementu un aminoskābju avots augošam mazulim. Sākot no 4 mēnešiem mazuļa vēders iemācās pārstrādāt piena produktus, kā arī mazulis apgūst daudzu dārzeņu un augļu garšu. Gaļa ir smagāks ēdiens, tāpēc šādi papildinošie ēdieni tiek ieviesti daudz vēlāk. Pediatri iesaka bērnus iepazīstināt ar gaļu ne agrāk kā 6-8 mēnešus, tomēr jāņem vērā daži svarīgi faktori.

Rakstā sīkāk aplūkosim, kā pagatavot gaļas biezeni bērnam, ar kādu porciju iesākt papildinošus ēdienus, kādu gaļu vēlams iegādāties. Detalizētas biezeņu receptes palīdzēs jaunajām māmiņām sagatavot kvalitatīvu papildbarību saviem mazuļiem.

Optimālais vecums barošanai ar gaļu

Šajā jautājumā pediatru viedokļi dalās. Daži uzskata, ka kartupeļu biezeni bērnam var būtgatavot no 4 mēnešu vecuma, pievienojot tam dārzeņu buljonu. Pārējie ir pārliecināti, ka šī joprojām ir smaga barība šāda vecuma mazuļiem, vislabākais laiks pieradināšanai pie gaļas ir 8–9 mēneši. Speciālisti ir izstrādājuši valsts programmu krieviem, kuras mērķis ir racionāli sadalīt bērniem nepieciešamos mikroelementus pa mēnešiem. Viņi nolēma, ka īpaša vajadzība pēc olb altumvielām, kālija, dzelzs, fosfora un magnija rodas tieši 8-9 mēnešos. Tikai saņemot šīs vielas, bērna ķermenis harmoniski attīstīsies.

Faktori, kas ietekmē to, kad sākt lietot papildu pārtiku

Papildbarības uzsākšana bērnam ar gaļas biezeni jāsaskaņo ar klīnikas pediatru. Viņš vada mazuli no dzimšanas, zina visas viņa vājās vietas, attīstības iezīmes. Atkarībā no auguma un svara rādītājiem ārsts var norādīt precīzu iepazīšanās laiku ar gaļas ēdieniem.

Barošanas veidam ir liela nozīme, nosakot, kad sākt lietot papildbarību. Ja mazulis saņem mātes pienu vajadzīgajā daudzumā, labi pieņemas svarā, tad papildbarība sākas vēlāk. Ja mātei piena nav vai ir ļoti maz, bērnam trūkst labvēlīgo mikroelementu, kas atrodas zīdīšanas laikā, viņam ir nepieciešama papildu pārtika pirms noteiktā laika.

Augļu sulas, dārzeņu biezeņus, kā arī gaļu ar mākslīgo maisījumu barotiem zīdaiņiem ieteicams lietot daudz agrāk.

Galvenie padomi gaļas iekļaušanai uzturā

Gaļas biezenis mazulim tiek pagatavots pēc tam, kad mazuļa vēders ir pieradisdārzeņu un augļu biezeņu apstrāde, graudaugu un sulu pārstrāde.

Papildbarību gaļas biezeņu veidā pēc ārsta ieteikuma dod tikai veselam mazulim. Nav iespējams pieradināt pie tik smagas pārtikas vasaras karstumā, ja bērnam ir slikti, pēc vakcinācijas vai dažas dienas pirms vakcinācijas. Ja bērns ir nerātns, un māte nezina šādas uzvedības iemeslu, tad nedaudz jāpagaida, kamēr baro bērnu ar gaļas biezeni.

Ir jāzina arī noteikumi par jauna pārtikas produkta ieviešanu uzturā. Organismam ir nepieciešamas vismaz divas nedēļas, lai pierastu pie jaunā produkta.

Kā dot mazulim gaļas biezeni

Pirmo reizi gaļas biezenis tiek dots 5-10 gramu tilpumā. Tas ir ne vairāk kā 1-2 tējkarotes. Pirms lietošanas biezo masu vēlams atšķaidīt ar bērnam jau pazīstamu dārzeņu biezeni vai pievienot traukā dažus pilienus mātes piena.

Laika gaitā patērēto gaļas produktu apjoms palielinās, un līdz pirmā dzīves gada beigām vajadzētu būt 60 vai 70 gramiem dienā.

Pirmkārt, varat vārīt un sam alt tikai vienu gaļas produktu, piemēram, trušu vai tītaru. Ja uzticējāties zīdaiņu pārtikas konservu ražotājam, tad noteikti pārbaudiet pirkumu, izlasot uz etiķetes produkta derīguma termiņu un sastāvu. Jums jāpārliecinās, ka tajā nav ĢMO, koncentrātu un maisījumu, kas bērnam izraisa alerģisku reakciju.

Noteikumi papildinošu ēdienu pagatavošanai mājās

Labākais gaļas biezenī variants mazuļiem no 6 mēnešu vecumabūs mājās gatavots. Tikai šajā gadījumā māte būs pilnīgi pārliecināta par gaļas kvalitāti un svaigumu.

Bērnam šajā vecumā nevajadzētu pirkt treknu gaļu, kartupeļu biezenī izmanto vistas, tītara vai truša gaļu. Vēlāk tiek pievienota liesa teļa gaļa, liellopa gaļa un, visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, cūkgaļa.

Gaļai jābūt svaigai, bez kauliem, tauku slāņiem, traipiem vai krāsas maiņas. Vispirms gaļa rūpīgi jānomazgā, jānoņem plānās plēvītes, jānogriež dzīslas, jānoņem putnam āda.

Sagatavoto gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un emaljētā vai stikla katliņā ielejiet aukstu ūdeni. Pēc vārīšanas ūdeni notecina, gabaliņus vēlreiz nomazgā un aplej ar ūdeni. Pēc buljona vārīšanās gaļu nepieciešams pagatavot 1,5 - 2 stundas. Daži izmanto dubultu katlu vai lēno plīti.

Kad gaļa izvārīta, to izvelk no buljona un saberž ar gaļasmašīnu, malšanu vēlams atkārtot divas reizes. Ja saimniecībā ir blenderis, tad ar to gaļu ir daudz ērtāk sam alt. Ja pēc apstrādes paliek lieli gabali, tad iegūto gaļas trauku varat papildus noslaucīt caur smalku sietu.

Kas ir svarīgi zināt

Kā pagatavot kartupeļu biezeni bērnam, jūs jau sapratāt. Tomēr jums jāzina noteikumi par mazuļa barošanu ar gaļu.

• Gatavojot vai samaļot produktu, nav iespējams pievienot sāli vai dažas garšvielas. Sāli pievieno vēlāk. Šajā sakarā labāk konsultēties ar pediatru,vērojot bērnu.
• Katra gaļas biezeņa pagatavošanai tiek ņemta tikai svaigi pagatavota gaļa.
• Bērni nedrīkst pirkt saldētu pārtiku, kuru nevar rūpīgi pārbaudīt, lai saprastu to svaigumu.
• Uzglabājiet kartupeļu biezeni ledusskapī ne ilgāk par dienu.
• M alto gaļu atšķaida ar mātes pienu, piena putru vai maisījumiem, dārzeņu biezeņiem. Visbiežāk gaļas produktus sajauc ar kartupeļiem, brokoļiem, puķkāpostiem vai burkāniem, kurus novāra un samaļ atsevišķā traukā.

Sīkāk apskatīsim dažas no populārākajām gaļas biezeņu receptēm mazuļiem no 6 mēnešu vecuma.

Trusis ar burkāniem

Truša gaļa ir diētisks ēdiens, ko uzskata par ļoti maigu un piemērotu pirmajai barošanai. Tas ir liess un tajā ir maz kaloriju.

Nepieciešamie produkti:

• 100 grami nodīrātas gaļas;
• 1 vidējs burkāns;
• 4 ēd.k. l. govs vai mātes piens;
• sviests - uz tējkarotes gala;
• sāls - vēl mazāk.

Truša gaļa jānomazgā, jānoņem plēves un dzīslas, jāsagriež mazos gabaliņos un jāieliek stikla pannā. Pievienojiet pudelēs pildītu attīrītu ūdeni, lai pārklātu gaļu, un uzvāra. Šāda maiga gaļa ātri pagatavojas, pietiks ar pusstundu vai 35 minūtēm.

Burkāni jānomizo, rūpīgi jānomazgā un jāvāra atsevišķā traukā vismaz 15 minūtes. Pēc tam vārītiem produktiem vajadzētu dabiski atdzist, tikai tad tos var nogalinātblenderi smalkā biezenī. Beigās pievieno pienu, nedaudz sviesta un sāli.

Bērnam paredzētā gaļas biezeņa konsistencei pēc receptes jāatbilst biezam skābam krējumam un jābūt viendabīgam, bez kunkuļiem, lai mazulis ēdot neaizrīsies. Barošanas laikā noteikti novietojiet bērnu uz augstā krēsla sēdus stāvoklī. Biezeni vajag dot no tējkarotes, pamazām iegūstot. Nākamā karote tiek piedāvāta pēc tam, kad bērns ir norijis pirmās karotes saturu. Ja mazulis raud un atsakās pieņemt jaunu produktu, tad nesteidzieties, ielieciet biezeni ledusskapī un mēģiniet to dot vēlāk, uzkarsētu ūdens peldē.

Turcijas biezenis

Tālāk apsveriet, kā lēnajā plītī pagatavot gaļas biezeni bērnam no tītara. Bērna gatavošanai vislabāk ir iegādāties krūti, jo tajā nav vēnu vai plēvju. Gaļai jābūt viendabīgi rozā krāsā, bez plankumiem un apk altušām malām. Tas prasīs tikai 100 gramus filejas. Gaļu pēc noskalošanas zem tekoša ūdens sagriež nelielos gabaliņos vai strēmelēs uz plastmasas dēlīša (to var labāk notīrīt un uz tās mazāk uzkrājas mikroorganismi, atšķirībā no koka).

Ja jūsu virtuvē ir multivarka, salieciet gabalus uz režģa, ieslēdziet "tvaika" režīmu un iestatiet gatavošanas laiku uz 40 minūtēm.

Atdzesētu vārītu gaļu samaļ ar blenderi. Jāņem vērā, ka tītara ir pilnīgi liesa un sausa gaļa, tāpēc kartupeļu biezeni atšķaida ar vārītu ūdeni, dārzeņu buljonu vai mātes pienu. Ir pat ieteicams pievienot dažus pilienusdārzeņu eļļa. Tik sātīgu gaļas ēdienu bērnam dod tikai pusdienlaikā. Gatavo daļu varat sadalīt rīta un pusdienu ēdināšanā. Nav ieteicams vakarā dot gaļas biezeni, lai organismam būtu pietiekami daudz laika pirms nakts miega produkta pārstrādei.

Teļa gaļas biezeni ar brokoļiem

Ēdienu gatavošanai ņem 100 gramus gaļas un kāpostu. Pirmkārt, teļa gaļa ir jānomazgā, nogriež visas dzīslas un plēves. Ja iegādājāties nevis liesu fileju, bet citu liemeņa daļu, tad noteikti nogrieziet visas taukainās vietas. Vāra gaļu stikla vai emaljas pannā, līdz tā ir pilnībā gatava.

Brokoļus zem tekoša ūdens vispirms nomazgā, pēc tam izjauc atsevišķās ziedkopās. Ātri pagatavojas, 10 minūšu laikā kāposti būs gatavi!

Pēc atdzesēšanas gaļu un brokoļus sasmalcina blenderī līdz gludai. Pamazām ielej vienu ēdamkaroti piena, līdz iegūst biezeņa maisījumu. Beigās var pievienot dārzeņu (dažus pilienus) vai sviestu (uz naža gala). Ja pediatrs ļauj bērnam pievienot sāli sagatavotajiem ēdieniem, tad tiek likts niecīgs šķipsniņš.

Gaļas zupas vārīšana

Šajā receptē gaļas biezeni apvieno ar griķiem (var ņemt arī auzu pārslas), burkāniem, sīpoliem un ziedkāpostiem. Gaļu ņem no vistas vai tītara. Vispirms sagatavo liesās filejas - nomazgā zem tekoša ūdens, noņem mazulim nevajadzīgās plēves un vēnas, vāra attīrītā ūdenī 1 - 1,5 stundas. Šajā laikā nomazgājiet vienu mazuburkāni, daži ziedkāpostu ziedi (izvēlieties veselu, bez melniem plankumiem) un ¼ maza sīpola. Visus dārzeņus nosūta uz kastroli un ielej ar ūdeni. Pēc vārīšanās pievieno ēdamkaroti griķu un vāra, līdz tie ir mīksti. Dārzeņu buljonā var uzlikt sāli uz naža gala.

Kad gaļa ir pagatavota, tā tiek atsevišķi sam alta gaļas mašīnā vai blenderī. Tad pamazām pievieno biezumu no zupas un vēlreiz visu sakuļ. Beigās var pievienot pāris pilienus augu eļļas. Šis sātīgais gaļas biezenis ir vislabākais bērniem, kuri tikai sāk pierast pie gaļas produktiem.

Secinājums

Raksts sniedz svarīgus ieteikumus jaunajiem vecākiem, kad sākt barot bērnus ar gaļu, cik mazulim jāsaņem pirmajā reizē, kā tas jāpalielina līdz gada vecumam.

Kā pagatavot gaļas biezeni bērnam, detalizēti aprakstīts receptēs. Galvenais ir ievērot ieteikumus un barot mazuli pakāpeniski. Pēc produkta maiņas noteikti uzraugiet mazuļa uzvedību, viņa zarnu reakciju. Nedodiet smagu ēdienu naktī, labāk to darīt pusdienlaikā. Tādējādi ir vieglāk sekot līdzi organisma reakcijai uz jauninājumu.

Pirms sākat iekļaut gaļas produktus bērna uzturā, noteikti konsultējieties ar pediatru!