Kāzu ēdienkartes paraugs 20, 30, 40 un 50 personām

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:27

Ir tradicionāla kāzu svinību rīkošanas shēma: līgavas izpirkuma maksa, jauniešu apmeklējums dzimtsarakstu nodaļā, fotosesija ar viesiem un, protams, mielasts, kurā notiek vislielākā jautrība. Iespaids par viesiem no svētkiem būs atkarīgs no tā, cik kompetenti ir sastādīta kāzu ēdienkarte. Ir jārēķinās ar viesu skaitu, lai uz galda būtu pietiekami daudz trauku, bet tajā pašā laikā vēlāk nekas nebija jāizmet. Kā sastādīt ēdienkarti kāzām vienai personai, kā arī 20, 30, 40 un pat 50 viesiem uzzināsiet no raksta zemāk.

Dažāda ēdienkarte - priecīgi viesi

Lai ēdieni iepriecinātu ikvienu, pat visprasīgāko viesi, īpaši rūpīgi jāpieiet pie kāzu ēdienkartes sagatavošanas. Svarīgi, lai tas būtu pēc iespējas daudzveidīgāks, tad neviens no pasākuma nepametīs izsalcis.

Pat ja jums ļoti garšo japāņu virtuve un jūras veltes kā tādas, nebūtu labākais risinājums galdos likt tikai suši, astoņkājus un zivis. Papildiniet savus zivju ēdienus ar dažiem gaļas veidiem, kā arī pāris veģetāriem ēdieniem.trauki. Lai jūsu viesu vidū nav īstu dzīvnieku barības pretinieku, kāds izvēlēsies dārzeņu ēdienus, lai pārāk nepiepildītu vēderu šajos svētkos.

Kafejnīcas ēdienkartes izvēles noteikumi

Gatavojot ēdienkarti, grūtākais ir ēdienu izvēle. Neizvēlieties ļoti sarežģītus ēdienus. Kā likums, ne visiem patīk šādi ēdieni, kas nozīmē, ka ne visi aizies paēduši. Izvēlieties laika pārbaudītus salātus: Olivjē, Cēzara, Grieķu un citus. Tas pats noteikums attiecas uz karstajiem ēdieniem: starp vistas fileju ar ananāsiem un tikai vistas vai cūkgaļas steiku izvēlieties otro, jo iespēja, ka tas patiks gandrīz visiem, ir daudz lielāka.

Neizvēlieties ēdienus, pamatojoties tikai uz ēdienkartes ierakstiem. Lūdziet izmēģināt visu, ko plānojat pasūtīt. Dažas kafejnīcas labprāt dodas uz šādu degustāciju, taču pat tad, ja par šo procedūru prasīs samaksāt, piekrītiet – ietaupīsiet ne tikai naudu, ja šefpavāru piedāvātie ēdieni jums nederēs, bet arī nervus – savā kāzu dienā, jūs īpaši vēlaties, lai viss, pat vissīkākās detaļas, tika ņemts vērā un sakārtots līdz ideālam.

Svarīga ir arī ēdiena pasniegšana. Bieži vien attēli izvēlnē neatbilst patiesajam stāvoklim. Veicot degustāciju, jūs pasargāsiet sevi no nepatīkamiem pārsteigumiem savā brīvdienā. Tiesa, jāatzīmē, ka labākais kafejnīcas vai restorāna darba pārbaudījums būs nevis mērķtiecīgs ēdienu paraugs, bet gan brauciens uz šo iestādi parasta viesa statusā. Pusdienojiet savā izvēlētajā vietā un pārbaudiet ne tikai virtuvi, bet arī darbuviesmīļi.

Kādiem ēdieniem vajadzētu dot priekšroku

Ja par ēdieniem runājam sīkāk, tad labāk katram viesim nodrošināt divus salātus: vieglus dārzeņu un gaļas. Tie var būt salāti atsevišķos šķīvjos, vai arī var būt lielas salātu bļodas, kas atrodas uz galda, lai katrs uzaicinātais pats varētu salikt sev vēlamo ēdienu. Viegli salāti var būt vienkārši šķēlēs sagriezti gurķi, tomāti un zaļumi, un sātīgāki salāti ir "Musketieri" un "Bura".

Labs karstais ēdiens būtu cepti kartupeļi ar gaļu, kas tik iecienīti jaunlaulāto vidū. Desertā, protams, tiks pasniegta kāzu torte, bet papildus tai labāk pagatavot kūciņas vai saldumus. Uzkodas labāk gatavot vairāku veidu: siera šķēles, augļus, gaļu, iespējams, zivis.

Vadieties pēc tā, kādu alkoholu esat izvēlējies savam pasākumam. Ja uz galdiem ir degvīns un viesu vidū ir daudz vīriešu, tad ir vērts dot priekšroku sātīgai uzkodai, piemēram, gaļai vai zivīm. Dāmām šampanietim vai vīnam labi der šķīvis ar vīnogām, riekstiem, siera kubiņiem un medus bļodiņu, kur uz iesmiem vai dakšiņas nomesti ēdiena gabaliņus.

Nepieciešamais minimums uz galda

Lai mielasts būtu jautrs un visi viesi ilgi atcerētos gardumus, nepieciešams, lai banketa ēdienkartē būtu vismaz:

• Divu vai trīs veidu uzkodas: sagriezti dārzeņi (var marinēt dārzeņus), siers, jūras veltes, gaļa, siļķe ar kartupeļiemun svaigiem garšaugiem vai ar sīpolu gredzeniem, augļiem, desiņām. Papildus dažādiem izgriezumiem kā uzkodas var kalpot dažādi pitas rullīši ar pildījumu, pildītas olas, tomāti un daudz ko citu.
• Salāti, un vēlams divi: Olivjē, mimoza, siļķe zem kažoka, Cēzars ar vistu, dažādu sēņu un siltie gaļas salāti.
• Karsti: gaļa vai zivs ar piedevu (kartupeļi, rīsi, dārzeņi). Karsto katliņu pasniegšana katram viesim izskatās iespaidīga.
• Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni: minerālūdens, sulas vai augļu dzēriens, no alkohola - šampanietis, vīns, degvīns, var martini.
• Deserts. Kāzu torte vairs nav neatņemama svētku sastāvdaļa. Dažreiz tas tiek aizstāts ar kūciņām, kas izliktas līmeņos uz īpaša statīva. Šāds cienasts ir ērti paņemt līdzi viesiem. Pat ja jūsu kāzās ir kūka, pārliecinieties, ka ir papildu deserts. To parasti novieto uz atsevišķa galda, kur atrodas tējas krūzes. Šādi saldumi var būt šokolādes, kūkas, smalkmaizītes, cepumi un citi.

Ēdiena daudzuma aprēķināšana

Lai aprēķinātu ēdienkarti uz vienu cilvēku kāzām, jāatceras, ka ēdienam vajadzētu pietikt visiem, bet palicis maz. Apsverot ēdiena daudzumu, ņemiet vērā ne tikai viesu skaitu, bet arī viņu dzimumu, vecumu un pasākuma ilgumu, jo, jo ilgāk svētki, jo vairāk kārumu būs nepieciešams.

Parasti kāzu svinības ilgst apmēram piecas stundas, vidēji šajā laikā viesis varapēst pusotru kilogramu pārtikas. Pamatojoties uz šo aprēķinu, jūs varat pasūtīt ēdienkarti: aptuveni 250-300 gramus ēdiena katram no iepriekšējās sadaļas vienumiem. Nedaudz mazāk ēdiena (apmēram 200 gramus) var atlicināt desertam, bet karstajiem ēdieniem labāk ņemt vismaz 400 gramus. Ja ballītē ir bērni, kas jaunāki par 12 gadiem, samaziniet viņiem atvēlēto pārtikas daudzumu apmēram uz pusi.

Alkohols jārēķina šādi: stiprais alkohols, piemēram, konjaks, degvīns, puse pudeles uz cilvēku, un vājais alkohols - pudele. Vīrieši, kā likums, dod priekšroku stiprajiem dzērieniem, sievietes, gluži pretēji, nav stipras. Šampanieti nevajag daudz, jo to parasti izdzer tikai pašā pasākuma sākumā, paņem vienu pudeli uz trim viesiem.

Bezalkoholiskie dzērieni, īpaši, ja kāzas notiek siltajā sezonā, labāk ņemt vismaz pusotru līdz divus litrus uz cilvēku. Kopumā uz dzērieniem attiecas noteikums “nekad par daudz”, jo pat tad, ja viesi neizdzer visu pagatavoto, alkohols un ūdens ilgstoši nebojājas, un neatvērtās pudeles pēc tam var izmantot citā pasākumā.

Ēdienkarte 20 personām

Kāzas ne vairāk kā 20 viesiem parasti tiek rīkotas tad, kad kāzu dienu vēlas nosvinēt tikai kopā ar tuvākajiem cilvēkiem. Šajā gadījumā jaunlaulātie gandrīz garantēti zinās savu viesu gaumi un vēlmes, un viņus nepārsteigs alerģija pret kādu produktu, kā arī veģetārietis vai diēta. Ir pilnīgi iespējams organizēt tik pieticīgas kāzas mājās.nosacījumiem. Mājās nav grūti pārdomāt ēdienkarti kāzām.

Uz galdiem 5-6 salātu bļodiņās liec 2-3 salātus, kas ļaus ikvienam bez problēmām nogaršot ēdienus. Uzkodām uz galdiem liec cepeškrāsnī ceptas sviestmaizes, pildītus dārzeņus, marinētus gurķus, sagrieztu sieru un desiņas. Vislabāk ir gatavot divu veidu karstus, un, lai ietaupītu naudu, varat cept vistu. Desertā kāzu ēdienkartē 20 personām ir jāparedz vairāki gardumi. Papildus kūkai katram viesim sagatavojiet vismaz 20 kūkas.

Ēdienkarte 30 personām

Visticamāk, ka mājās nav iespējams izmitināt 30 cilvēkus, kas nozīmē, ka būs jāpasūta kāzu ēdienkarte restorānā. Sazinieties ar viesmīļiem, kā tieši trauki ir izlikti uz galda. Ir labi, ja katrs ēdiens ir izlikts 2-3 šķīvjos. Tad katrs 6-7 cilvēki varēs sevi apkalpot.

Apskatiet, kuram dzimumam jūsu ballītē ir vairāk viesu. Ja vīriešu ir daudz vairāk nekā sieviešu, ēdiena daudzums ir ievērojami jāpalielina. Kāzām 30 personām ēdienkartē vajadzēs pievienot daudz kārumu, ja uz galdiem būs stiprais alkohols, kas prasa labu uzkodu.

Jums būs jāsagatavo vismaz divpadsmit stiprā alkohola pudeles un apmēram divdesmit vīnu. Ēdienam kilogramos jābūt vismaz 50. Apskatiet kafejnīcas ēdienkartē trauku svaru un apkopojiet – šī metode ļaus saprast, cik daudz ēdienu vēl nepieciešams izvēlēties, lai visi paliktu sāti.

Ēdienkarte 40 personām

Kāzu ēdienkarte 40 personām jau ir daudz grūtāk pārdomājama. Lai gan pēc formulas: viesu skaits × 1,5 kilogrami ēdiena + 5-10 kg uzkodu=kārumu skaits uz galdiem - uzdevums ir vienkāršots. Ja pabarot visus kļūst problemātiski līdzekļu trūkuma dēļ, tad nekādā gadījumā negrieziet porcijas.

Izvēlies lētākus produktus, piemēram, cūkgaļas vietā pasniedz vistu, Cēzara salātus aizstāj ar Olivjē. Lai visi viesi varētu sevi iepriecināt ar kādu Jūsu kāzu tortes gabaliņu, tam jābūt vismaz 9 kg. Noteikti pasniedziet ar to papildu desertus.

Ēdienkarte 50 personām

Pabarot šādu radu un draugu pulku ir īsts meklējums: iepriekš jādomā, kā sakārtot sēdvietas, kā arī trauku izkārtojumu uz galdiem. Kāzu ēdienkartes paraugs 50 personām varētu izskatīties šādi:

• Dārzeņu salāti, "Kapitāla" salāti ar vistas krūtiņu un svaigu gurķi - tas viss porcijās salātu bļodiņās katram viesim.
• Katriem 5–6 viesiem šķīvis pildītu baklažānu, sviestmaizes, aukstos gaļas un zivju izcirtņus.
• Nestandarta solis būtu pasniegt karstas pankūkas ar gaļas pildījumu.
• Uz galdiem jābūt zivīm - zandartam vai makrelei, ja kāds no viesiem neēd pankūkas.
• Lēts, bet ļoti garšīgs karstais ēdiens ir tabakas vista.
• Kūkai jābūt lielākai par 10 kilogramiem. Pagatavojiet tam 50 kūkas un lieciet uz deserta galda ne tikai tēju,bet arī kafiju.

Kā mājās izveidot kāzu ēdienkarti

Ja jūsu kāzas tiek rīkotas šaurā uzaicināto viesu lokā, un jūsu māja var uzņemt līdz 20 viesiem, tad nevajadzētu tērēt papildu naudu telpas īrēšanai - visus ēdienus varat pagatavot pats, iesaistot radiniekus un draugi šajā procesā.

Protams, mājās gatavotiem ēdieniem nevajadzētu būt parastajiem, ko visi ēd pusdienās un vakariņās, taču nav jēgas mēģināt atkārtot sarežģītas pavāru receptes. Šeit ir ēdienkartes paraugs kāzām 15-20 personām, kuru ir viegli atkārtot mājās:

• Uzkodas: marinēti gurķi, siers un gaļas šķēles, dārzeņu plate, augļi, sviestmaizes ar šprotēm.
• Salāti: siļķe zem kažoka, ar vistu un ananāsiem.
• Karstie ēdieni: kāpostu tīteņi, cepti kartupeļi, marinētas zivis.
• Deserts: kūka, vafeļu rullīši ar iebiezināto pienu, saldumi, augļi.

Izklājiet visus traukus 2-3 šķīvjos un novietojiet tos dažādos galda galos.

Kā jūs varat ietaupīt naudu

Pat ja pasūtāt ēdienkarti kāzām kafejnīcā, ir veidi, kā ietaupīt jaunas ģimenes budžetu:

• Pat ja kāds restorāns piedāvā savu konditoru gatavotu kūku, meklējiet citu, lētāku iespēju. Brīdiniet restorāna administrāciju, ka ņemsiet desertu citur, visticamāk, jums lūgs līdzi atbilstības sertifikātu.
• Paņemt alkoholu kafejnīcā bārā ir ļoti dārgi, izvēlies vietu atpūtai, ne tikai pēc skaistāinterjeru, bet arī paļaujoties uz to, ka var ņemt līdzi dzērienus.
• Pārbaudiet, vai uz ballīti varat ņemt līdzi savus bezalkoholiskos dzērienus. Parasti uz to iet mazas kafejnīcas, kā arī lielākas banketu zāles, ja no tām pasūtāt noteiktu minimumu pudeles.
• Palūdziet, lai visi ēdieni, kas palikuši uz galdiem, tiek nolikti jums. Otro kāzu dienu var atzīmēt ar to, ka pašās svinībās viņiem nebija laika ēst.

Rezultāti

1. Aprēķiniet ēdiena daudzumu, pamatojoties uz viesu dzimumu, vecumu, kā arī viņu vēlmēm. Neaizmirstiet, ka vidēji 5 stundas kāzās viesis apēd pusotru kilogramu ēdiena.
2. Padariet savu kāzu ēdienkarti pēc iespējas daudzveidīgāku, lai katrs uzaicinātais varētu atrast savai gaumei atbilstošu ēdienu.
3. Netaupiet naudu, sagriežot porcijas, labāk izvēlieties ēdienus ar lētākām sastāvdaļām.
4. Liekiet uz uzkodām. Ir jābūt daudziem. Un, ja kāzās ir daudz vīriešu, tad arī viņiem vajadzētu būt ļoti apmierinošiem.
5. Alkohols un ūdens jūsu svētkiem, pērc ar rezervi: lai labāk paliek uz citiem svētkiem, nekā viesi paliek bez dzērieniem.

Tādējādi jūs sapratāt, ka kāzu banketu ēdienkarti, tāpat kā mājās gatavotu, ir viegli pagatavot, ja ievērojat mūsu rakstā aprakstītos vienkāršos noteikumus.