Visas indukcijas plīšu priekšrocības un trūkumi, kā arī panna indukcijas plīts

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:26

Pagājušā gadsimta beigās parādījās pirmās plīts virsmas ar indukcijas plītīm.

Sākumā tie bija ļoti dārgi, tāpēc parastie pircēji neuzdrošinājās iegādāties jauninājumu. Taču viņu atzinīgi novērtēja restorānu šefpavāri, kuriem augstā cena nebija šķērslis. Laika gaitā tehnoloģija ir uzlabojusies, un cenas šādām plīts virsmām ir kļuvušas pieņemamas. Indukcijas plīts darbojas šādi: induktors, kas atrodas sildelementa vietā, inducē virpuļveida elektromagnētiskās strāvas katla vai pannas apakšā. Šīs straumes silda trauka dibenu, un no tā tiek uzkarsēts tajā gatavotais ēdiens. Tajā pašā laikā stikla keramikas virsma nesasilst, jo elektromagnētiskais lauks tai brīvi iet cauri.

Tagad Krievijas tirgū ir daudz Ķīnā ražotu indukcijas viena degļa krāsnis. Bieži vien to izstrādātāji ir Krievijas jaunie uzņēmumi, piemēram, KITFORT. Ražots Ķīnā indukcijas viena degļa krāsnis KITFORT zīmolu KT-101,KT-102 ir izgatavoti saskaņā ar modernā dizaina virzieniem spiedpogu un pieskārienu versijās, un to cenas ir 2300 un 2650 rubļu. To analogi no uzņēmuma "Great Rivers", kas ražoti arī Ķīnā, zīmoli Cara-1, Cara-2, kuriem ir stikla keramikas virsma, ir lētāki - 1200 rubļu. Dārgāk - Dienvidkorejā ražotās viena degļa indukcijas plītis INDOKOR IN3500 un INDOKOR IN3100, izmantojot komponentus no Vācijas, maksā no 6999 rubļiem.

Plīts priekšrocības un trūkumi

Indukcijas sildvirsmas jaudu var vienmērīgi mainīt. Pie maksimālās jaudas ūdens vārās ātrāk nekā gāze. Iestatītā temperatūra tiek uzturēta ar viena grāda precizitāti, un temperatūras maiņa notiek acumirklī. Priekšrocības ir atklātas liesmas un karsto degļu trūkums, kā arī efektivitāte. Tās patērē daudz mazāk elektrības nekā elektriskās plītis ar cita veida sildelementu. Tomēr tiem ir arī daži trūkumi. Šīs plīts virsmas nedrīkst uzstādīt virs ierīcēm, kurām ir metāla virsmas (t.i., cepeškrāsnis, ledusskapis, veļas mašīna utt.). Ļoti bieži cilvēki domā, vai indukcijas plīts ar savu starojumu nekaitē cilvēka veselībai? Pirmkārt, tas nav mikroviļņu starojums, kura briesmas ir zināmas visiem. Otrkārt, degļa radītā elektromagnētiskā lauka jauda ir niecīga, un 30 cm attālumā no plīts elektromagnētiskā lauka stiprums kļūst par nulli. Tam ir daudz lielāka ietekme uz cilvēku, piemēram,elektromagnētiskais lauks, ko rada augstsprieguma elektropārvades līnijas.

Indukcijas trauki

Lai gatavotu uz šīs plīts, nepieciešami īpaši virtuves trauki, kuru dibenam jābūt izgatavotam no feromagnētiska sakausējuma. Daudzi uzņēmumi ražo dažādus traukus šādām krāsnīm, tostarp pannas. Daži no tiem ir burtiski unikāli. Piemēram, starptautiskajā izstādē Ženēvā zelta medaļu saņēmušajai BULK Plett pan Swiss Diamond indukcijas plīts pannai pankūkām un olām Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm, nepiedegošā pārklājumā ir īsti dimanti. Dimantiem ir 4 reizes augstāka siltumvadītspēja nekā vara, kas rada ideālus apstākļus siltuma izplatībai pa pannas korpusu. Krievijā ir šāda cepšanas panna dažādos veikalos no 4900 līdz 6390 rubļiem. TVS no Itālijas ražotā panna indukcijas plīts ar keramikas pārklājumu ir izgatavota no alumīnija, bet apakšā ir iebūvēta speciāla tērauda plāksne, kurai piemīt magnētiskas īpašības, kas ļauj to izmantot ēdiena gatavošanai uz šādas plīts. Šāda cepšanas panna maksā 1600 rubļu. Ārēji indukcijas plīts panna neatšķiras no jebkuras citas parastās pannas. To var mazgāt ar tādiem pašiem mazgāšanas līdzekļiem kā parastos traukus, var izmantot arī trauku mazgājamo mašīnu. Kopumā indukcijas plīts panna neatšķiras no parastajiem virtuves traukiem, ja to kopj.