Kā izvēlēties filejas nazi zivīm. Kvalitatīvs nazis zivju griešanai

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:27

Ja plānojat gatavot ēdienus no svaigām zivīm, griešana būs daudz ērtāka, ja jums ir īpašs filejas nazis. Pareizās ierīces atrašana var būt diezgan liels izaicinājums ēdiena gatavošanas iesācējiem. Lielākajai daļai produktu ir līdzīgas īpašības, tāpēc, pirms izvēlēties piemērotāko variantu, rūpīgi jāizprot filejas nažu atšķirības.

Atšķirīgās pazīmes

Mūsdienu zivju filejas nažiem ir šādas funkcijas:

• konusveida asmens;
• īpaša izliekta griešanas daļas forma, kas veicina visērtāko zivju griešanu;
• norādīt īpašu asmens asināšanas veidu aptuveni 25° leņķīo;
• nav ierobežotāja.

Asmens

Standarta zivju filejas naža asmens garums var būt 16, 19 vai 21 centimetrs. To nosaka nepieciešamība sagriezt noteikta izmēra zivis. Ar izstrādājumu ar īsiem asmeņiem palīdzību ir ērti apstrādāt nelielas jostas daļas. Tajā pašā laikā, lai samazinātu lieluzivīm, piemēram, lasim, nepieciešams garš asmens.

Noteicošais kritērijs griešanas daļas izvēlē ir asmens elastība. Elastīgākajam zivju filejas nazim būs tievs asmens. Ja jums ir šāds produkts, jums būs jāstrādā daudz ilgāk, atdalot jostasvietu no mugurkaula. Tāpēc šī opcija ir piemērota tikai tieši mīksto daļu atdalīšanai, gatavojot zivis ēdiena gatavošanai.

Tātad laba, daudzfunkcionāla filejas naža asmenim jābūt:

1. Ilgs, bet elastīgs.
2. Asmenim jābūt ļoti jutīgam pret pavāra darbību, pretējā gadījumā, griežot, jūs varat izlaist daudz mazu kaulu.
3. Labākais veids, kā uzturēt nepieciešamo asināšanas līmeni, ir nazis zivju griešanai, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda. Tomēr zemās stiprības dēļ šī opcija ir piemērota tikai filejas vai dārzeņu griešanai.

Rokturis

Tā kā zivs filejas nazis bieži tiek izmantots tieši makšķerēšanā, tā kātam jābūt izgatavotam, izmantojot mitrumizturīgus materiālus. Lieliska iespēja būtu iegādāties produktu ar ādu apvilktu rokturi no bērza mizas vai koka ar mitrumu atgrūdošu pārklājumu.

Ja jāizvēlas patiešām kvalitatīvs filejas nazis zivīm, tad ieteicams pievērst uzmanību produktiem ar ragveida rokturiem. Šī opcija ir ne tikai ārkārtīgi izturīga, bet arī oriģināls, pievilcīgs izskats.apskatīt.

Runājot par roktura formu, tai vajadzētu atšķirties ar maksimālu ērtību konkrētam lietotājam. Lai noteiktu ērtāko formu, pietiek ar nazi pārbaudīt praksē.

Šobrīd ļoti pieprasīti ir filejas naži, kuru rokturi liek domāt par asmens nomaiņas iespēju. Tas ļauj ātri atjaunot izstrādājuma funkcionalitāti asmens bojājuma vai lūzuma gadījumā.

Tomēr nekādā gadījumā nevajadzētu atlaides produktiem ar sintētiskiem rokturiem. Protams, šāds nazis zivju griešanai kļūs par uzticamu palīgu tikai tad, ja to izgatavos cienījama ražotāja.

Apvalks

Iegādāties nazi zivju griešanai nozīmē uzņemt atbilstošu apvalku. Tā kā šīs kategorijas asmeņi ir ļoti asi, šī aizsardzība ir obligāta.

Jāizvēlas mētelis, kas, lietojot, netraucēs kustībām. Tajā pašā laikā ir labāk, lai dizains pēc iespējas vairāk saskaņotos ar roktura izskatu un kopumā ar visu zivju griešanas produktu.

Izmaksas un ražotāji

Nevar droši apgalvot, ka zivju ēdienu pagatavošana kļūst neiespējama bez filejas nažu izmantošanas. Ja vēlaties, jūs varat diezgan veikli pārvaldīt parastos virtuves produktus.

Zivju filejas nazis ir neaizstājams rīks tikai profesionāliem pavāriem, īstiem ēdiena gatavošanas cienītājiem un obligāts rīks dedzīgiem zvejniekiem. Parastam lietotājam tikai jāsaprotcik daudz tādus virtuves piederumus vajag.

Šobrīd eksperti identificē vairākus labākos zivju griešanas nažu ražotājus:

• filē naži zivīm "Rapala" (Somija);
• griešanas izstrādājumu zīmols "Kasumi" (Japāna);
• Opinel produkti (Francija).

Tomēr ir vairāki vienlīdz populāri filejas nažu ražotāji. Piemēram, cienījamu uzņēmumu "Gipfel" un "Victorinox" produkti ir diezgan pieprasīti patērētāju vidū. Ja mēs runājam par cenu diapazonu, tad patērētājam ir pieejams liels produktu klāsts, kuru cena ir no 10 līdz 300 USD.

Noderīgi padomi

Kā izvēlēties zivīm ērtāko, efektīvāko filejas nazi? Kuru iespēju izvēlēties, lai apmierinātu konkrētā pavāra vajadzības? Lai to izdarītu, vēlreiz pievērsiet uzmanību kulinārijas jomas ekspertu atzinumam:

1. Pirmkārt, filejas naža asmens parametriem pēc iespējas jāatbilst griežamās zivs izmēram.
2. Profesionāliem pavāriem, kuri darba dienas laikā atkārtoti izmanto produktus zivju griešanai, ieteicams pievērst uzmanību rokturiem ar raupju virsmu.
3. Ideāls materiāls filejas naža izgatavošanai ir augstas stiprības un tajā pašā laikā kaļams Damaskas tērauds.
4. Saskaņā ar izplatītu uzskatu, kvalitatīvākos, perfektākos filejas nažus ražo japāņi. Tāpēc, pirmkārt, tas ir tā vērtsapsveriet iespējas iegādāties tikai šādus produktus. Ar ierobežotu budžetu Somijas ražotāju produkti būs labs risinājums.
5. Virtuves nažu izmantošana zivju griešanai ir nedaudz sarežģīta, tāpēc ar tiem jāstrādā ļoti uzmanīgi. Nepieredzējušiem pavāriem kopā ar filejas nazi jāiegādājas lietošanas pamācība.
6. Noderīgs, ērts papildu aksesuārs nazim būs speciāla dakša, kas griešanas laikā nofiksēs zivi vēlamajā pozīcijā, izvairoties no savainojumiem.