Kas ir multivarka, un kāpēc tas ir vajadzīgs mājā?

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:25

Ēdienu gatavošana un visas ģimenes paēdināšana ir ikdienas un rūpīgs uzdevums jebkurai mājsaimniecei. Jā, un jebkurš vecpuisis vēlētos aprīkot savu dzīvi ar maksimālu komfortu, netērējot daudz laika (kas nez kāpēc vienmēr ir par maz) ēdiena gatavošanai un neēdot tuvākajā lielveikalā iegādātos pusfabrikātus.

Nomainiet daudzus virtuves katlus, pannas un katlus, kā arī padariet gatavošanas procesu pēc iespējas automatizētāku, izmantojot multivarkas. Šīm daudzfunkcionālajām un augsto tehnoloģiju ierīcēm to daudzpusības un lietošanas vienkāršības dēļ ir jāieņem pienācīgā vieta mūsu ikdienas dzīvē. Kas ir multivarka - kārtējais neskaitāmo dažādu sadzīves tehnikas ražotāju mārketinga triks vai pieprasīta nepieciešamība pēc ērtas cilvēka dzīves 21. gadsimtā? Noskaidrosim.

Ierīce un komponenti

Pēc dizaina multicooker sastāv no:

• korpuss no karstumizturīgas plastmasas, nerūsējošā tērauda, vieglo metālu sakausējumiem vai kombinācijasvairāki materiāli;
• korpusa pārsegs (pilnībā noņemams vai verams), lai hermētiski aizvērtu ierīci gatavošanas laikā;
• vārsts (dažreiz vairāki), lai atbrīvotu tvaiku un regulētu spiedienu tvertnē;
• sildelementi;
• temperatūras un spiediena sensori;
• noņemama panna, kuras iekšējai virsmai ir uzklāts nepiedegošs pārklājums (teflona, keramikas, marmora skaidas vai citi ražotāja patentēti materiāli);
• mitruma uztvērējs (trauks, kurā tiek savākts kondensāts, kas gandrīz visu ēdienu gatavošanas laikā neizbēgami veidojas uz vāka iekšējās virsmas);
• mikroprocesors;
• vadības panelis atrodas uz korpusa vai vāka;
• papildu piederumi: tvaika cepšanas restes (gandrīz visi mūsdienu modeļi), cepamie grozi (iekļauti modeļos, kuriem ir šī gatavošanas metode), mērtrauki, karotes, kausi un knaibles.

Fotoattēlā - multivarka standartā.

Darba princips

Kas ir multivarka un kā tā darbojas? Multivarkas algoritma pamatprincips ir dažādu ēdienu gatavošanas procesa maksimāla automatizācija. Daudzu eksperimentu un testu rezultātā izstrādātāji nosaka optimālo laiku un temperatūru, kas nepieciešama konkrēta ēdiena kvalitatīvai pagatavošanai. Programmētāji analizē saņemtodatus un saglabājiet tos ierīces atmiņā.

No pavāra virtuvē, kas aprīkota ar tik noderīgu ierīci, jums tikai jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas topošajam kulinārijas šedevram, jāiekrauj tās pannā (dabiski vajadzīgajā daudzumā un proporcijās), jāizvēlas atbilstošs programmu un nospiediet pogu "Start". Visu pārējo, līdz skaņas signālam par trauka gatavību, ierīce darīs automātiski.

Specifikācijas

Galvenie multivarku tehniskie parametri ir:

• jauda (parasti no 700 līdz 1600 W);
• gatavošanas katla tilpums (standarta 4-5 litri);
• funkcionalitāte (jo dārgāks un modernāks modelis, jo vairāk dažādu darbību ar to var veikt);
• programmu skaits (atkarībā no modeļa no 10 līdz 50).

Šķirnes

Sākotnēji mūsdienu multivarku "ciltstēvs" bija rīsu vārīšanas iekārta – ļoti specializēta ierīce rīsu vārīšanai. Protams, japāņi to izdomāja (jo šis produkts ir vispopulārākais viņu vidū) pagājušā gadsimta vidū. Ērti lietojamā ierīce tika pakāpeniski modernizēta, un līdz 21. gadsimta sākumam atbilde uz jautājumu, kas ir multivarka, ir diezgan gaidīta - šī ir universāla ierīce gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanai.

Atbilstoši to funkcionalitātei tās var (lai ganļoti nosacīti) sadalīts vairākās galvenajās grupās:

• Iesākuma līmeņa funkcionalitātes modeļi, kas ļauj pagatavot tikai standarta zupas un pamatēdienus.
• Viss vienā ar maizes cepšanu, tvaicēšanu, cepšanu, lēnu gatavošanu bez skābekļa, ātro režīmu, vairāku gatavošanas režīmu (temperatūras un gatavošanas laika manuālai ievadīšanai).
• Augšējā cenu diapazona multivarkas ir tehniski visvairāk “pildītās” ierīces. Papildus iepriekšminētajām funkcijām tie var darboties pat mājas kūpinātavā režīmā. Dažas ierīces pat nodrošina darbības režīmu tālvadību no viedtālruņa.

Apkope un apkope

Tāpat kā visām sadzīves ierīcēm, arī multivarkam ir nepieciešama periodiska tīrīšana. Mūsdienu modeļos ir divi galvenie elementi, kas periodiski jātīra:

• iekšējais pods;
• vārsti, lai atbrīvotu lieko tvaiku.

Noņemamais katls ir jāmazgā pēc katras gatavošanas. Tā kā šo tvertņu iekšējai virsmai tiek uzklāts nepiedegošs pārklājums, izmantojot īpašus mazgāšanas līdzekļus, to var izdarīt vienkārši un ātri. Galvenais ir neizmantot otas vai cietus sūkļus, kas var saskrāpēt pārklājumu.

Ja pēc ilgstošas lietošanas noņemamās pannas vāks tomēr ir kļuvis nelietojams (kamēr pati multivarka joprojām ir diezgan funkcionāla), tad varat to nomainīt pret jaunu. Un jūs to varat pasūtīt tuvākajā apkārtnēizplatītāju vai pilnvarotu servisa un remontdarbnīcu. Turklāt ražotāji, kuriem rūp patērētājs un viņa reputācija, tos piegādā kā palīgmateriālus.

Periodiski jātīra vārsti, kas uzstādīti vākā un paredzēti tvaika izvadīšanai un pārmērīga spiediena samazināšanai. Lai vienkāršotu šo procedūru, tie ir viegli noņemami. Tīrīšanai vienkārši noņemiet, rūpīgi izskalojiet un uzstādiet no jauna. Ja izplūdes vārsti ir pārklāti ar speciāliem aizsargrežģiem, tad pietiek izjaukt tikai tos un pēc rūpīgas mazgāšanas atkal uzstādīt.

Populārākie ražotāji

Vienotu daudzfunkcionālu ēdiena gatavošanas ierīču pieaugošā popularitāte ir likusi gandrīz visiem mazās sadzīves tehnikas ražotājiem apgūt un izveidot savu ražošanu. Slavenākās un pozitīvās atsauksmes no daudziem lietotājiem mūsdienās ir amerikāņu Redmond, slovēņu Gorenje, krievu zīmoli Polaris, Vitek, Rolsen un Scarlett, franču Tefal un Moulinex, vācu Bosh and Bork, itāļu Delonghi, holandiešu Philips, japāņu Akai, Shivaki, Panasonic..

Protams, vairāku ekonomisku iemeslu dēļ daudzas montāžas rūpnīcas galvenokārt atrodas Ķīnā, Krievijā, NVS valstīs un Dienvidaustrumāzijā. Tomēr ražotāji, kuri augstu vērtē zīmola reputāciju (kuras iegūšanai daudziem bija nepieciešama vairāk nekā viena desmitgade), nodrošina pastāvīgu savu produktu kvalitātes kontroli,un garantijas laiks līdz 24 mēnešiem (kā, piemēram, Redmond multicookers) arī signalizē patērētājam par iegādātās preces kvalitāti.

Vienību klāsts ir ļoti plašs un daudzveidīgs (gan cenas, gan funkcionalitātes ziņā). Gandrīz visiem vadošajiem ražotājiem visās lielākajās pilsētās ir tirdzniecības izplatītāji un pilnvarotie centri viņu produktu remontam, garantijas un pēcgarantijas apkopei.

Pārskats par multivarku sortimentu "Redmond"

Sākotnēji Redmond Industrial Group tika reģistrēta ASV, nu jau diezgan tālajā 2007. gadā. Šodien tā pārstāv milzīgu starptautisku korporāciju, kuras ražotnes atrodas dažādās valstīs (tostarp Krievijā, Ķīnā un NVS valstīs). Redmondas multivarku modeļu klāstā ir vairāki desmiti produktu (precīzu skaitu norādīt ir diezgan problemātiski). Uzņēmuma izstrādātāji pastāvīgi pārveido ierīces. Katru gadu tiek piedāvāti jauni produkti ar uzlabotu funkcionalitāti.

Saskaņā ar daudziem vērtējumiem, kas balstīti uz lietotāju atsauksmēm, Redmondas multivarkas ir vispopulārākās Krievijā. Pārdošanas ziņā uzņēmums ieņem vienu no vadošajām pozīcijām starp šī patēriņa preču segmenta ražotājiem. Ierīces sākuma cena ir no 3000 rubļiem.

Tipisks sākuma līmeņa produkts ir multivarka RMC M25. Vidējās izmaksas šodien ir aptuveni 2900-3100 rubļu. Neskatoties uz tā saukto "budžetu", šī ierīce jau ir iespaidīga ar tās tehniskajiem parametriem:

• 860W;
• 5 litru katls;
• 16 automātiskās programmas;
• manuāls "Multi-cook" režīms, kas ļauj regulēt temperatūru un gatavošanas laiku, kas paplašina kulinārijas eksperimentu iespējas.

Multivārāmais katls "Redmond" RMC M90, kura cena ir 4900-5300 rubļu, salīdzinot ar iepriekšējo modeli, papildus ļauj:

• pagatavojiet biezpienu, sieru, fondī;
• lai pasterizētu šķidros produktus;
• cepšana (protams, iekļauts īpašs grozs);
• sterilizējiet traukus (kas ir īpaši svarīgi, barojot zīdaiņus).

Mobilo sīkrīku cienītājiem un arvien lielākam skaitam cienītāju, kuri vēlas organizēt sadzīves tehnikas kontroli, izmantojot "gudrās mājas" sistēmu, multicooker "Redmond SkyCooker CBD100S" būs pārsteigums. Šis viedās mājas palīgs ir aprīkots ar divām neatkarīgām gatavošanas bļodām. Katra ietilpība ir 4,5 litri. Tagad automātiskajā režīmā varat gatavot gan pirmo, gan otro vienlaicīgi. Starp galvenajiem flagmaņa tehniskajiem parametriem ir vērts atzīmēt:

• Jauda - 1600 W.
• Kopējais programmu skaits - 50 (21 automātiskai un 29 manuālai programmēšanai).
• Tālvadības pults iespēja arviedtālrunis vai planšetdators no jebkuras vietas, kur ir mobilais savienojums vai internets. Vienīgais, kas no lietotāja tiek prasīts, ir instalēt īpašu R4S Gateway lietojumprogrammu.

Gaļas, vistas un plova gatavošanas process

Ir bezgala daudz recepšu dažādu ēdienu pagatavošanai lēnajā plītī. Ne velti pat jebkuras ierīces piegādes komplektā jau ir atbilstoša kulinārijas rokasgrāmata (no 120 līdz 300 dažādām receptēm, atkarībā no ražotāja un modeļa funkcionalitātes).

Savos pārskatos par multicookeriem pieredzējuši lietotāji sniedz veidus, kā pagatavot dažādus produktus, izmantojot standarta programmas neparastā lietojumprogrammā. Piemēram, gaļai vai vistas gaļai izmantojiet programmu "cepšana". Un, lai pagatavotu plovu, vispirms dažas iepriekšējas manipulācijas "cepšanas" režīmā.

Vispusīgākais veids, kā pagatavot gaļu lēnajā plīts, ir to vienkārši cept. Galvenā priekšrocība: to var pasniegt gan karstu, gan kā aukstu uzkodu. Procedūra:

• Mans īstais gaļas gabals.
• Sāls, piparu un m alto ķiploku maisījuma gatavošana.
• Gaļas ierīvēšana ar sagatavoto maisījumu.
• Ievietojiet traukā ēdiena gatavošanai.
• Tad 20 minūtes programmā "sautēšana", 20 minūtes "cepšanas" programmā, pēc tam izslēdziet multivarku, apgrieziet gaļu un vēl 20 minūtes.

Vistu lēnajā plītī var pagatavot veselu bez lielām grūtībām. Vispirms rūpīgi nomazgājiet liemeni no iekšpuses un ārpuses,pēc tam noņemiet lieko mitrumu ar salveti. Vistas gaļu bagātīgi ierīvē ar sagatavoto mērci. Mērces sastāvdaļas katrs izvēlas pēc saviem ieskatiem: majonēzi, sinepes, dažādas garšvielas un, protams, sāli. Ieliekam vistu pannā, ieslēdzam multivarku cepšanas režīmā un pēc stundas baudām gardu un smaržīgu putnu.

Plovs lēnajā plītī, kā savos atsauksmēs raksta daudzi lietotāji, izrādās tikpat garšīgs, sulīgs un smaržīgs kā pagatavots klasiskā katlā uz atklātas uguns. Galvenais ir pareizi izmantot visas daudzfunkcionālās ierīces iespējas:

• Vispirms sautē sasmalcinātus sīpolus un burkānus augu eļļā apmēram 5 minūtes “cepšanas” režīmā.
• Pēc tam dārzeņiem virsū liek gaļas gabalus (izmērs atkarīgs no personīgajām vēlmēm) un vāra ar to pašu programmu vēl 8-12 minūtes.
• Pievieno garšvielas (apiņus-suneli, bārbele vai kurkumu, kāds dod priekšroku maisījumam) un sāli.
• Mēs aizmigām iepriekš nomazgātus rīsus.
• Ielejiet filtrētu ūdeni.
• Nometiet veselu ķiploka galvu.
• Iestatiet plovu režīmu un gatavojiet aptuveni vienu stundu.

Kartupeļu, putras un kastroļa vārīšana

Mums visu iecienītos kartupeļus lēnajā plītī var pagatavot dažādos veidos. Protams, to var vienkārši vārīt vai cept. Modeļos, kas ļauj pagatavot fritētus ēdienus, frī kartupeļu pagatavošana ir vienkārša un ātra. Ļoti garšīgs ēdiens - cepti kartupeļi:

• Nomizotos bumbuļus ieziež ar augu eļļu un liek katliņā.
• Apkaisa ar sāli un pipariem.
• Ieslēdziet "cepšanas" režīmu, un pēc 30-40 minūtēm kraukšķīgie kartupeļi ir gatavi.
• Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļiem, dillēm un ķiplokiem).

Veselīga uztura piekritēji ir novērtējuši neaizstājamo un pazīstamo brokastu ēdienu - auzu pārslas lēnajā plītē. Mēs izmantojam standarta “piena putras” programmu, kas ir pieejama pat sākotnējā funkcionālā līmeņa produktos. Vispirms pannā ielejiet graudaugus, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisiet ar speciālu lāpstiņu no piegādes komplekta. Pievieno sviestu, pienu un ūdeni. Mēs nospiežam pogu "sākt". Atliek tikai sagaidīt gatavības pīkstienu un sākt brokastis.

Biezpiena kastroli lēnajā plītē var pagatavot, piemēram, tieši pirms bērnu ierašanās no skolas, izmantojot atliktā starta programmu. Visas sastāvdaļas (biezpienu, olas, sviestu, miltus, sāli un cukuru) rūpīgi sajauc ar mikseri. Ieeļļojiet pannu ar eļļu un ielejiet tajā sagatavoto maisījumu. Mēs iestatām “cepšanas” režīmu, gatavošanas laiks ir 40 minūtes, aizkavētā starta taimeris uz noteiktu laiku, lai ēdiens būtu gatavs mīnus 40 minūtes. Līdz noteiktajam laikam gudrais palīgs pagatavos gardu kastroli. Atliek tikai izņemt, sagriezt gabaliņos un pievienot ievārījumu vai skābo krējumu.

Noslēgumā

Ja iegādājāties multivarku "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi vai jebkuru citulaika pārbaudīts ražotājs, tad pavisam drīz jūs novērtēsiet visas gatavošanas priekšrocības ar šo daudzfunkcionālo ierīci. "Gudrs" un "strādīgs" palīgs virtuvē aizstās maizes mašīnu, fritieri, kā arī daudzus katlus un pannas. Laiku, ko pavadījāt, stāvot pie plīts, var lietderīgāk pavadīt savai ģimenei (vai nu atpūtai vai vaļaspriekam, vai varbūt saziņai ar mīļajiem).

Svarīgi ir arī tas, ka, izmantojot tādu ultramodernu metodi kā gatavošana bez skābekļa (lēnā režīmā), var maksimāli ietaupīt organismam noderīgo vielu un vitamīnu daudzumu vārītajos produktos. Tagad uz jautājumu, kas ir multivarka, varat sniegt ļoti konkrētu atbildi: jebkurai virtuvei nepieciešama sadzīves tehnika.