Alumīnija nepiedegošā panna: šķirnes, kopšanas noteikumi, atsauksmes

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:18

Alumīnija pannas ir iemīļojušas daudzas mājsaimnieces šo trauku priekšrocību dēļ - labas siltumvadītspējas un mazā svara. Šādi produkti atšķiras pēc to dizaina iezīmēm. Īpaši pieprasītas ir alumīnija pannas ar nepiedegošo pārklājumu. Produktu kopšanas veidi un noteikumi ir aprakstīti rakstā.

Apraksts

Alumīnija virtuves piederumi ir viegli, viegli tīrāmi un par pieņemamu cenu. Bet šis metāls, lai arī nav pakļauts korozijai, dažreiz ir ļoti "aktīvs". Šādos ēdienos ir aizliegts teikt ievārījumu, kāpostu zupu, kompotus uz augļu bāzes.

Ciet gan ēdiena garša, gan ēdieni - alumīnijs kļūst tumšs un zaudē gludumu. Bet cepšana ir nedaudz atšķirīgs process, un prasības pannām ir atšķirīgas. Saskaņā ar atsauksmēm šie produkti ir ērti dažādu ēdienu pagatavošanai.

Ēdienu gatavošanas metodes

Alumīnija nepiedegošās pannas tiek veidotas atbilstoši dažādāmtehnoloģijas. Ražošanas metode nosaka, kādus kulinārijas procesus drīkst un kurus nevar izmantot:

1. Apzīmogošana ir lēts veids. Process ietver alumīnija lokšņu izstrādājumu griešanu un štancēšanu. Darbu var veikt tikai ar nelielu metāla biezumu, tāpēc trauki būs plānsienu. Liekšanas laikā alumīnijs tiek deformēts, un šādi bojājumi pasliktina siltumvadītspēju un samazina temperatūras izturību. Šāds konteiners ir ļoti viegls, ērti lietojams, taču neiztur ilgstošu un biežu karsēšanu. Parasti trauki tiek pastiprināti ar tērauda disku, kas ļauj pagarināt kalpošanas laiku.
2. K alts - kalšanas ierīču presēšanas metode. Metāls tiek uzkarsēts līdz plastiskumam, konteineri tiek saspiesti vēlamajā formā. Kalšana padara alumīniju stiprāku, tāpēc alumīnija panna ar k altu metāla nepiedegošo pārklājumu kalpos ilgāk nekā štancēta. Tehnoloģija palīdz iegūt izstrādājumus ar plānām sienām un biezu dibenu. Parasti apakšā iederas tērauda plāksnes, jo šie trauki ir paredzēti indukcijas plītīm.
3. Ēdienu trauki no lieta alumīnija - veidnēs lej metālu un izveido vēlamās konfigurācijas pannas. Metāls nevar deformēties un saglabā savas īpašības. Materiāls nodrošina vienmērīgu sildīšanu, produkti ir izturīgi. Bet šī tehnoloģija ir energoietilpīga, tāpēc trauki ir dārgāki. Lietā metāla tvertnes apakšdaļa ir pastiprināta ar pretdeformācijas diskiem. Virtuves trauki tiek izmantoti uz dažādām plītīm: indukcijas, gāzes, elektriskās.

Kā liecina atsauksmes, alumīnija trauki ir pieprasīti daudzu mājsaimnieču vidū. Tas tiek novērtēts tā praktiskuma, izturības un glītā izskata dēļ. Pareiza kopšana ļauj saglabāt produktu.

Nepiedegošs pārklājums

Alumīnija nepiedegošās pannas atšķiras ne tikai ar ražošanas metodi, bet arī ar pārklājuma metodi. Pateicoties pēdējam īpašumam, daudzi izvēlas šādus ēdienus. Atkarībā no pārklājuma materiāla ir šādas iespējas:

1. Teflons. Pārklājums darbojas nevainojami, taču to nedrīkst pakļaut asiem priekšmetiem, piemēram, metāla sūklim. Produkti kalpo ne vairāk kā 2-3 gadus. Ir aizliegts karsēt traukus virs 200 grādiem, jo tas iznīcina pārklājumu un notiek tā vielu mijiedarbība ar pārtiku. Teflona pārklājums tiek uzklāts 400 grādu temperatūrā, kas nodrošina pilnīgu netīrumu noņemšanu. Un tetrafluoretilēns pats par sevi ir neitrāls polimērs.
2. Keramiskais pārklājums ir polimēru kompozītmateriāls ar silīcija daļiņām. Pēdējais nodrošina izturību pret paaugstinātu temperatūru, tāpēc trauku var uzsildīt līdz 450 grādiem. Trauku priekšrocība ir iespēja gatavot ar nelielu eļļas daudzumu: materiāls ir gluds, tāpēc klājas plānā kārtā. Asas temperatūras izmaiņas, mehāniskā berze un triecieni ir kaitīgi keramikas pārklājumam. Tvertnes nav piemērotas indukcijas plīts virsmai. Produkti kalpo aptuveni 2–3 gadus.
3. Marmors ir teflona pārklājums ar marmora skaidām. To var uzklāt vairākos slāņos. Slāņainas pannas var ilgtlīdz 25 gadiem. Pārklājums lēni atdziest, nebaidās no temperatūras izmaiņām. Mīnuss ir liels svars - produkts ir nedaudz vieglāks par čugunu. Jā, un trauku cena ir augsta - ja ir sabiezināts dibens, izmaksas būs vismaz 2000 rubļu. Lielisks variants ir 6 mm liešanas alumīnija modelis ar piecu slāņu pārklājumu. Ēdienu gatavo bez eļļas. Bet periodiski ir nepieciešams ieziest tīrus traukus ar eļļu un apstrādāt ar salveti.
4. Titāna pārklājums. Pateicoties viņam, alumīnija grila pannas ar nepiedegošo pārklājumu kalpo 10-25 gadus. Titāns ir neitrāls, nebaidās no temperatūras izmaiņām, un trauka gluduma dēļ varat gatavot, pievienojot nelielu daudzumu eļļas. Šādu produktu cena ir augsta.
5. Dimanta pārklājums ir teflona slānis, bet ar dimanta putekļu piedevu. Pateicoties tam, pārklājuma izturība tiek pagarināta līdz 10 gadiem vai ilgāk. Šo virsmu ir grūtāk saskrāpēt, viegli tīrīt. Traukus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.

Pārklājuma metodes

Pēc ekspertu domām, svarīga ir arī pārklāšanas metode. Tas ir atkarīgs no ēdienu pagatavošanas veida:

1. Apzīmogotajiem konteineriem pārklājumu uzklāj, velmējot uz sagatavēm – pirms štancēšanas. Liekšanas laikā pārklājums tiek bojāts, kas ietekmē tā kvalitāti un izturību. Šādi ēdieni ir viegli un par pieņemamu cenu, taču tie netiek pasniegti daudz.
2. Uz lietām alumīnija tvertnēm tiek uzsmidzināts slānis. Nepiedegošo materiālu izsmidzina ar smidzināšanas pistoli un pēc tam saķepina paaugstinātā stāvoklītemperatūra. Trauki tiek iepriekš apstrādāti, lai nodrošinātu kvalitatīvu materiāla saķeri ar metālu. Tāpēc slānis tiek sadalīts vienmērīgi un pilnībā saglabā savas īpašības. Lietās pannas var izmantot dažādām plīts virsmām.

Profi

Alumīnija pannām ir šādas priekšrocības:

1. Ātrums un vienmērīga apkure. Materiāls ir lielisks siltuma vadītājs, un lietajam alumīnijam nav trūkumu, ko metāls saņem kalšanas vai štancēšanas laikā. Šiem virtuves traukiem ir ātra un vienmērīga uzsildīšana.
2. Izturība pret koroziju. Alumīnijs gaisā uzreiz tiek pārklāts ar oksīda plēvi. Tāpēc produkti nav uzņēmīgi pret rūsu.
3. Materiāla izturība sienu un apakšas biezuma dēļ. Tāpēc alumīnijs nebaidās no mehāniskiem faktoriem.
4. Var veikt uzsildīšanu līdz 400 grādiem.
5. Bieza dibena klātbūtnē ir uzlabots akumulācijas efekts. Trauki atdziest lēnāk, lai jūs varētu pagarināt gatavošanas laiku.
6. Metālam nav poru, tāpēc pannas ir viegli nomazgāt no netīrumiem, taču jāņem vērā pārklājuma veids. Traukus ar titāna vai dimanta pārklājumu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
7. Produkti ir izturīgi.
8. Ēdienu traukus var izmantot indukcijas, elektriskās, gāzes plītis.

Trūkumi

Ideālajai pannai ir arī savas negatīvās puses. Galvenais trūkums ir izmaksas. izturīgstrauki ir dārgi, un biezu sienu klātbūtnē izmaksas ievērojami palielinās. Ne visus produktus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Neglabājiet pagatavotus ēdienus alumīnija traukos.

Informācijai par alumīnija nepiedegošās pannas bīstamību nav pamata. Šāda veida izstrādājumu izmaksas neļauj izmantot zemas kvalitātes pārklājumu, kā tas ir štancētu trauku ražošanā.

Producenti

Materiāla pieejamības dēļ daudzi ražotāji ražo alumīnija traukus. Labākie uzņēmumi ir šādi:

1. Tefal. Šīs franču kompānijas trauku nepiedegošais pārklājums ir kvalitatīvs. Produkti tiek veidoti, izmantojot tetrafluoretilēnu, kas tiek cepta uz produktu virsmas temperatūrā virs 400 grādiem. Šo pārklājumu ir grūti iznīcināt, karsējot uz gāzes plīts. Virtuves trauki ir lieliski piemēroti ikdienas lietošanai ilgu laiku.
2. Neva Metal. Šīs firmas trauki sastāv no sakausējuma – alumīnija (88%) un silīcija (12%), kas nodrošina izturību. Ražošanas tehnoloģija ir iesmidzināšana ar kristalizāciju zem spiediena. Neva-metāla virtuves traukos fluorpolimēri, bieži vien marmora kompozītmateriāli, ir nepiedegoši pārklājumi. Produkti ir izcilas kvalitātes. Pannas ir piemērotas ikdienas lietošanai.
3. Rondels. Virtuves traukiem ir pastiprināts kausētais dibens, kas uzlabo siltumvadītspēju un paātrina gatavošanu. Nepiedegošs pārklājums uz fluorpolimēru bāzes, bet pieejams arī titānā.
4. Stoneline. Lietiem alumīnija izstrādājumiem ir akmensnepiedegošs pārklājums. Trauki var kalpot 20-30 gadus. To var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, un gatavošanas laikā var izmantot galda piederumus.
5. Frybest - pannām ir keramiskais pārklājums. Produkti var sasniegt augstu temperatūru. Pannu var izmantot pārtikas uzglabāšanai.
6. Ceramacgranit no TVS. Uzņēmums ražo alumīnija traukus ar akmens nepiedegošo pārklājumu, kurā tiek izmantotas nevis marmora, bet granīta skaidas. Šī kombinācija nodrošina izturību, vieglu tīrīšanu un gatavošanas ātrumu.

Gandrīz visi iepriekš minētie uzņēmumi ražo gan parastās iespējas, gan wok pannas. Nepiedeguma pārklājuma alumīnija pannai ir oriģināls dizains. To var izmantot uz stikla keramikas un indukcijas plīts virsmām. Nepiedegošais pārklājums ilgst vismaz 5 gadus.

Aprūpe

Kā tīrīt nepiedegošo pannu? Piemērotas ir šādas receptes:

1. Soda (5 tējk.) izšķīst ūdenī (1 litrs). Šķīdums jāuzvāra traukā, pēc tam ielej maisījumu un noņem atlikušo degšanu ar salveti.
2. Ar ūdeni piepildīto pannu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nedaudz šķidrās ziepes, pēc tam produktu noņem no uguns. Kad panna ir atdzisusi, to mazgā ar ūdeni.
3. Jums būs nepieciešama ¼ veļas ziepju, kuras sarīvē un pārlej ar ūdeni. Maisījumu uzkarsē pannā, atdzesē 2-3 stundas. Atlikušos taukus noņem ar salveti.
4. Ārējai attīrīšanai, speciālslīdzekļi.

Secinājums

Tādējādi šo virtuves piederumu priekšrocības padara tos pieprasītus. Saskaņā ar atsauksmēm, panna ar līdzīgu pārklājumu būs lielisks palīgs virtuvē. Tas ļauj gatavot gandrīz bez eļļas izmantošanas, paātrina procesu, nodrošina vienmērīgu karsēšanu.