Vai bērnam var būt garneles? Garneles - alergēns vai nē bērniem? Garneļu receptes bērniem

2024 Autors: Priscilla Miln | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-18 06:26

Nav noslēpums, ka garneles satur īpašu proteīnu sastāvu, kas veicina ātru uzsūkšanos. Viņiem ir pikanta garša un tie ir ārkārtīgi labvēlīgi cilvēka ķermenim. Bet, pirms iepazīstināt savu mazuli ar šādu delikatesi, katra māte uzdod sev jautājumu: kad bērni var ēst garneles. Šodien rakstā mēs runāsim par produkta lomu bērnu uzturā. Apspriedīsim, vai bērnam var būt garneles, kādā vecumā tās vēlams piedāvāt mazuļiem, kā arī piedāvāsim gardas receptes, pēc kuru izmēģināšanas mazulis prasīs vēl.

Par priekšrocībām

Pēc uztura speciālistu domām, garneles ir mazkaloriju produkts un satur veselu virkni cilvēkam svarīgu aminoskābju. Tiek uzskatīts, ka lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu atrodas to iekšās. Papildus tam, ka šis produkts ir garšīgs un garšīgs, tas ir arī ārkārtīgi veselīgs:

• D vitamīnsir svarīga viela, īpaši mazuļa pirmajos dzīves gados un nepieciešama kā rahīta profilakse;
• B vitamīnu komplekss uzlabo nagu, matu un ādas stāvokli, kā arī pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, kā arī palīdz palielināt dzelzs uzsūkšanos;
• hitīns, ko satur garneles, kas pēc savas struktūras atgādina augu šķiedrām, attīra organismu no toksīniem un palīdz tikt galā ar aizcietējumiem;
• bagāts ar A vitamīnu produkts stiprina kaulus, normalizē vielmaiņu;
• Jods, ko satur garneles, nodrošina pareizu vairogdziedzera darbību;
• cinks uzlabo imunitāti, uzlabo smadzeņu darbību, redzes orgānu un ādas stāvokli;
• kalcijs ir atbildīgs par skeleta sistēmas un zobu attīstību, un sērs pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību un muskuļu augšanu;
• liela daudzuma polinepiesātināto taukskābju saturs palīdz paaugstināt asinsvadu tonusu, kā arī palīdz samazināt sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu iespējamību.

Iespējams kaitējums

Neskatoties uz to, ka šādā produktā ir daudz noderīgu vielu, tās var arī nodarīt nopietnu kaitējumu bērnam. Viens no gandrīz visu jūras velšu galvenajiem trūkumiem ir salīdzinoši augsta dzīvsudraba – toksiska metāla – saturs, kas palēnina mazuļu smadzeņu attīstību. Šajā sakarā kopējais jūras velšu ēdienu skaits bērniem līdz divu gadu vecumam jāierobežo līdz divām ēdienreizēm dienā.nedēļa. Neapstrādātas un nepietiekami termiski apstrādātas garneles nav ieteicamas maziem bērniem, jo tās var saturēt baktērijas, kas izraisa caureju, vemšanu un drudzi.

Alerģija pret garnelēm

Vai garneles bērniem ir alergēns vai nē? Pediatri uzskata, ka bērna iepazīšanās ar jūras veltēm ir jāatliek uz vēlāku laiku, lai izvairītos no pārtikas alerģijām. Tas parādās diezgan ātri pēc ēšanas, un tam ir šādi simptomi:

• apgrūtināta elpošana (spēcīga sēkšana);
• vēdera krampji;
• cianoze;
• nieze;
• vemt;
• uzpūšanās;
• slikta dūša;
• sejas un citu ķermeņa daļu pietūkums;
• caureja;
• palielināts vājums.

Jebkuram no iepriekš minētajiem simptomiem nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.

Kad man jāatsakās?

Katra māmiņa vēlas pārsteigt savu mazuli ar jaunu gardumu viņam, tāpēc ir svarīgi zināt, vai bērnam var būt garneles. Neskatoties uz milzīgo minerālvielu un vitamīnu kompleksu, ko satur garneles, tos nevajadzētu iekļaut bērna, kas jaunāks par trīs gadiem, uzturā. Lieta tāda, ka šāds produkts tiek importēts, tāpēc individuālas neiecietības un alerģiju iespējamība ir vairākas reizes lielāka.

Pediatri iesaka izslēgt garneles no uztura vai ievērot īpašu piesardzību šādos gadījumos:

• ja bērns cieta no ekzēmas, siena drudža vai astmas;
• atklāja pārtikas alerģiju noslieci;
• kad asinsradiniekiem ir paaugstināta jutība pret jūras veltēm.

Ir vērts padomāt, ka garnelēs tik bagātā joda augstais saturs var izraisīt vairogdziedzera goitu, kā arī elpas trūkumu. Jūras velšu lietošana neierobežotā daudzumā var izraisīt nieru darbības traucējumus. Cita starpā tas var negatīvi ietekmēt mazuļa centrālās nervu sistēmas darbību.

Kādā vecumā bērni drīkst ēst garneles?

Atbildot uz jautājumu, vai bērniem var būt garneles, visi pediatri atbild atšķirīgi. Bet tomēr viņu viedoklis sakrīt par vienu lietu: speciālisti neiesaka tos piedāvāt bērniem līdz trīs gadu vecumam. Sākot no šī vecuma, bērns var iekļaut uzturā garneles, bet ne vairāk kā vienu gramu dienā. Pēc tam trīs dienas jāuzrauga mazuļa reakcija un jānovēro jebkādas novirzes: elpas trūkums, klepus, iesnas, vaļīgi izkārnījumi, izsitumi uz ādas, īpaši vaigos, elkoņos, ceļos un citās ķermeņa daļās..

Līdz piecu gadu vecumam mazulim nav ieteicams vienā reizē dot vairāk par 50 gramiem garneļu. Tuvāk sešiem gadiem bērns var palielināt porciju līdz 80 gramiem. Maziem bērniem ir atļauts ēst garneles tikai reizi nedēļā. Gatavojot ēdienu, ieteicams atturēties no pārmērīga garšvielu daudzuma, un tās var aizstāt ar skābā krējuma mērci vai citronu sulu. Tas ne tikai palīdzēs izvairīties no iespējamas negatīvas reakcijas, bet arī nedaudz samazinās konkrētosmarža, kas mazuļiem nav īpaši pievilcīga.

Pamatnoteikumi garneļu satikšanai

Ieviešot jaunu produktu uzturā, vēlams ievērot dažus noteikumus.

1. Vispirms pārrunājiet šo jautājumu ar savu ārstu, kuram ir jāapstiprina kontrindikāciju neesamība.
2. Piedāvājiet mazulim vienu vārītu garneļu, paņemiet trīs dienu pārtraukumu un novērojiet viņa stāvokli šajā periodā. Lai pārliecinātos par produkta pietiekamu termisko apstrādi un svaigumu, iepazīšanās jāveic mājās, nevis ēdināšanas iestādē.
3. Ja pēc garneļu ēšanas drupačas neizrādīja negatīvas sekas, tad reizēm šo produktu var pievienot bērnu ēdienkartei.
4. Nekādā gadījumā nedrīkst kombinēt bērnam vēl nepazīstamas jūras veltes, piemēram, mīdijas, garneles, krabjus, astoņkājus un daudz ko citu.
5. Pirms pasniegšanas produktam jābūt labi termiski apstrādātam. Vāra saldētu vēlams vismaz piecas minūtes. Ļoti izplatīts jautājums ir par to, cik ilgi gatavot vārītas-saldētas garneles. Produkts šādā formā bieži tiek uzskatīts par gatavu, un to vajadzētu pagatavot ne ilgāk kā trīs minūtes.

Ganeļu receptes bērniem

Garneles ir ārkārtīgi noderīgs produkts, taču ne visi zina, kā tās pagatavot. Piedāvājam iepazīties ar interesantu ēdienu no jūras veltēm iespējām.

Garneļu zupa

Sastāvdaļas:

• garneles - 200 g;
• tomāts - 3 gab;
• priekšgala- 1 gabals;
• baziliks, ķiploki - pēc garšas;
• b altmaize;
• olīveļļa.

Ēdiena gatavošana:

1. Sasmalciniet ķiplokus, baziliku un sīpolu un apcepiet olīveļļā.
2. Pārvietojiet apstrādājamo priekšmetu pannā, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens.
3. Sagrieziet tomātus kubiņos un pievienojiet kopējai pannai.
4. Pagatavojiet saturu apmēram 15 minūtes.
5. Režīms ar maizes šķēlēm un iemērc tās topošajā zupā.
6. Ik pa laikam samaisiet, līdz saturs sabiezē.
7. Ievietojiet garneles verdošā ūdenī un vāriet vienu minūti, pēc tam noteciniet ūdeni.
8. Pirms pasniegšanas pievienojiet zupai nomizotas garneles.

Ķirbis ar garnelēm

Sastāvdaļas:

• mizotas garneles - 500g;
• ķirbja mīkstums - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• kausētais siers - 70 g;
• ābols - 1 gab.;
• krējums - 100 ml;
• augu eļļa;
• sāls pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Ķirbis jāsagriež kubiņos un jāieliek 200 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
2. Sieru, ābolu un sīpolu sarīvē uz rupjās rīves.
3. Apcepiet sīpolu augu eļļā, pēc tam pievienojiet sieru, garneles.
4. Ielejiet saturu ar krējumu, sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
5. Pievieno ceptu ķirbi un rīvētu ābolu, visu kārtīgi samaisa un turpina sautēt vēl aptuveni trīs minūtes.
6. Pirms pasniegšanas varat pievienot skābo krējumu.

Runājot par to, vaigarneles bērnam, ir vērts atzīmēt, ka no tām nav jāatsakās, ja nav ārsta receptes. Tomēr sākumā nevajadzētu zaudēt modrību.